山西两大“失败酒”，曾与汾酒齐名，如今无人问津！行家：怀念要问好酒在哪里找？当说山西汾酒少不了！ 山西的汾酒可谓远近闻名，一度做到了国内白酒界的前几名，可是外地毕竟假酒多，很多人来到本地只想尝一尝正宗的汾酒味道，但是很多人来到山西却不喝汾酒了，这是为什么呢？  山西虽然处于内陆，地理环境也不是很优越，但是山西人对于酿酒这件事可谓是上了心的，一县一酒厂，而且本地酒甚至一度占据国内白酒市场的主导地位。可是说来也很惭愧，山西的酒闻名全国的也就只有汾酒了，其他酒虽然同根生，但却没有汾酒“幸运”，现如今已经在超市落灰了，甚至市场都没有它的存在了。 第一款：六曲香酒  六曲香这个名字听起来还有点耳熟，像不像家里醋瓶上的名字。六曲香这个品牌一开始其实是酿酒的，并且还生产醋，到了70年代，酒厂改良酿酒技术，引进了汾酒的大曲酿造工艺，并且经过不断的创新研制，在麸曲清香派酿酒工艺的基础上加入了6个曲霉菌种共同酿制，最后得到了属于自己独特的六曲香。 此香一出可谓火遍大江南北，特别的酒香打破了常规的白酒市场，既有汾酒的底蕴，又有自己的六曲香加持，香醇甘冽，当时还有了“南有五粮液，北有六曲香”的说法。 可惜的是六曲香酒好景不长，自从被二锅头收购之后就一蹶不振，口感也大不如前，曾经的名酒一下子跌落神坛，实在是可惜至极！ 第二款：梨花春酒  梨花春酒因为酿造的时节而得名，因为一直沿用传统的酿酒工艺，也一如既往地保留了最初口感，现如今梨花春酒的工艺已经是“非遗”技艺了。能有这等“殊荣”的确实不易。 梨花春口感淡而有味，不刺激不辣口，绵软顺滑，淡淡的清香会停留舌尖，让人很舒服。 成也萧何败也萧何，可能因为梨花春酒太过于专注传统工艺，而没有在乎外地人的口感需求，所以才导致了现在一直不温不火，现如今都快看不到它的踪影了。 所以小编觉得在白酒这个大市场中，要发扬自身的优点，扬长避短，并且想要走出本地的话，就要在保留原始口感的基础上，创新外地人口感的白酒。不然也只能被别人所淡忘，但是白酒界还是有一些值得人称赞的白酒品牌，就比如下面这两款酒，在这些五花八门的白酒当中生存，还要挤出一条路，实属不易！ 第一款：汉董大师酒  产自大名鼎鼎的贵州茅台镇，酿造人是中国酱酒之父李新发的徒弟曾传正，采用茅台酿造传统酿造工艺。 选用当地优质的红缨子高粱作为酿酒原料，这款酒的优点就是皮厚粒小，才能够经受得住反复高温蒸煮，使得成酒的口感丰富绝佳。 轻抿一口，窖香、陈香、花果香三种香味充满整个鼻腔，舌尖被酒带来的刺激感恰到好处，醇香浓郁，入口顺滑绵密，后调还有点焦香，伴随酱香入喉，而后还带有淡淡回甘味道，让人回味悠长。 第二款：全兴大曲  这款可以说是中国名酒了，但虽说是中国的名酒，可知道的人很少， 原料是用高粱、小麦来酿制，采用中温曲和高温曲混合酿制而成，酒体清亮，酒花清澈绵密，香味有淡淡的曲陈香，也是自身的一大特色。 但是主要走的是低端市场，让很多人以为这款酒上不得台面，所以不被很多人熟知。 大家还知道哪些山西的“可惜酒”呢，评论区写出来吧！ |
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