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李渔认为，女人的形象上，第一位是皮肤。白难而色易——即女人贵在皮肤白皙，至于眼角眉梢这些，其实通过化妆可以弥补，但白是最难。对于不怎么白的女人，还进一步分，脸黑身白为第一，容易弥补；脸白身黑就比较麻烦；皮肤嫩而黑的，为第二，容易弥补；但皮肤粗而黑的就麻烦；皮肉黑但松软的，为第三，还可弥补；但皮黑肉紧的就麻烦。 第二位是眉眼，主要在眼睛。李渔还说了怎么看女人的方法，主要两种，一种是环视，就是围着她转，这样她不动，你可以从各个角度看到她眼睛的光亮；二是从下往上看，所以一定要处于低位去看女人，选择在上楼下楼期间，必须要看到女人的眼睛。（不是看裙底） 第三位的手足，认为上看手，下看脚。手的话当推纤纤玉指，但李渔认为那少之又少，加上梨园女子，多会乐器，因为乐器的缘故，手都不再是原本有的样子了。 脚的话，李渔首推脚小而走路姿态美的女人，对此，他老人家也是阅人无数，以此为基础，他总结为甘肃兰州女子和山西大同女子的脚最好。 并且还提到有一次跟一群哥们去妓院泡妞，陪他的是一个大同妓女，一个是北京妓女，他对哥们说大同妓女的脚肯定比北京的好，并且当场验证，果然如此。当然，因为高晓松的缘故，现在大家只知道李渔提到的48种对女人小脚的玩法，实际上也是断章取义，博取眼球而已。
李渔编的芥子园画谱 第四位的态度。我们所谓的尤物，往往以为是一个美女，李渔说，其实尤物不光是美女，美女不一定是尤物，尤物的关键是媚态。这种媚态是一种本事，可不是哪个女人都能有的。李渔认为媚态可抵三四分美貌。 第五位是盥栉，即洗脸和梳头。主要是方法，李渔指出，上粉上色的大忌就是人脸上的油，洗脸关键在去油，去油的关键还在发际与额头，去油之后粉色才会均匀。 梳头也一样，古代梳头其实分为两种，一种是梳，一种是篦，李渔总结为善梳不如善篦。篦子主要是去除头屑和虱子之类的，把头发篦好了，不仅头发干净清爽，而且挽起髻来也能丝毫毕现，非常好看。 所以他说，善于养姬妾的人，估计就是说他自己，是百钱买梳，但是却千金买篦。篦子的制作工艺也比梳子要复杂很多。 同时，梳子和篦子一定是旧的好，越用久越好，以象牙最佳，牛角次之，最次是木头，木头做梳子，一定要用油浸几日才能用。 第六位是熏香。有国色者必有天香，所谓天香是指天然的体香，这类人极少，而有的，往往薄命。绝大多数人都是用香水，香水的制作首品为花露，所谓花露其实就是把新鲜花瓣放到罐子里发酵酝酿而成。 最佳的花是蔷薇。蔷薇制作的花露，可以达到似香非香的幽香境界。其次则是用香皂，香茶来增香。
说完女人之后，李渔进一步对衣着、鞋袜、妆扮、首饰都进行了详细解说。其中说到袜子也很有意思：袜子其实是很古远的东西了，最早女人的缠足可能起自南唐，李后主喜欢让舞女缠足歌舞，其实那个缠足就是为了方便舞女旋转，而非后来的为了给脚整形。 唐代女人都着袜，杨贵妃死后，马嵬一个老太婆抢到了她穿过的一只袜子，挂在自己家门口，游客都可以来把玩，一次一百钱。 袜子还有一个古称叫膝裤，宋高宗听说秦桧死了，感叹说今后免得老在膝裤里藏匕首了。膝裤有底，可以不穿鞋就在地上走。 屋宇、庭院、窗栏的设计陈设，也在李渔研究范围之内，包括对房间的打扫方法。为了应对在写作时，灵感突发时刻，突然内急的状况，他特地在书房制作了小便器，可以将小便通过孔洞流到书房外的桶内。 对于墙壁的设计，李渔自称是唯独他最擅长。有意思的设计，是他认为界墙（即家的外围墙，公私分隔用）最宜用乱石堆成，家中的壁墙，则宜开孔，用于存放书籍，既起到分隔作用，又能储物，同时，壁墙还可以设计通透两边的灯龛，藏灯于壁，既能一灯两用，又可避免灯光太强。 有没有想起之前给各位看官介绍过的谷崎润一郎的《阴翳礼赞》？那其中的日本庭院美学，其源头就在上面。 酒器方面，他反对用金银，有钱人家应该用玉或犀角，玉杯可为酒增色，犀角可为酒增香，瓷器当然也可以，但他强调不要用太名贵的瓷器，因为喝醉了容易打碎。 有一条他特别反对的，就是在瓷碗陶碗上写诗文的，尤其反感。原因倒是很深远，因为古代一直强调敬惜字纸，所有写了字的纸，都应当最后烧掉，不能让有字的东西跟垃圾一样扔在外面。字这个东西，是非常宝贵且有天人感应的东西，所以要小心对待。 如果把字刻在瓷碗陶碗上，一旦损毁了，那瓷器烧也烧不烂，要打得很碎也不可能，往往就变成几块瓷片扔在地上，这样瓷器上的字也跟瓷片一样，让万人踩踏，这是对字的不敬重。李渔甚至强调说，这样做的人是会有不好的报应的。
李渔是个大吃货，所以饮馔方面也是高手。不过他在写怎么做好吃的之前，有一段很有趣的感触： 人身上各种器官都是必须的，唯独口腹本来是可以没有的，而有了口腹，就会生出很多讥诈之事，繁复之事。 有了口腹，就有无数言辞，祸也就从口出；有了口腹，吃东西本来是补充能量，现在非要追求味道，追求口感，生出无数本来没有用的事——比如厨艺这一类的。所以，他告诫道，口腹之欲本来是不必要，也不存在的，纯粹是人瞎折腾出来的欲望。 李渔认为至味在于清、洁、芳、鲜、脆。前两者是色，后两者是味，最后是口感。由此他认为蔬菜排于肉食之前，而数第一的就是笋。笋的做法，最好是白水与肥猪肉一起煮，肥肉有甘味，甘味可入于笋，变为鲜味。煮好后，肥肉不要，去一半汤汁，以醋和酒调和之。
成都卤排骨 李渔还自创了一个菜，就是把蘑菇、莼菜、蟹黄、鱼排煮在一起成羹，号称四美羹，蘑菇乃山之精，莼菜是水之精，皆清虚缥缈之物，可谓至鲜。 自创了一种饭的做法，即在米饭煮到沸腾过后，还有水在时，以花露洒之——花露可以是桂花、蔷薇、茉莉一类，但不要用玫瑰，因为他认为玫瑰的香味太像人工味了——这样，煮好的米饭有一种特别的清香，让所有人奇怪他用的是什么米，于是他就很得意。 李渔还研究了植物，植物分为木本、藤本和草本，分别论之，主要是传统崇尚的梅兰竹菊一类，这些不论，体现李渔特色的，是他还认为油菜花也很重要，所谓至贱无敌，他认为春天郊野与朋友诗酒之乐，油菜花其实才是最主要的陪伴。 另外就是他列举了一些常见但又常常被忽略的好植物——如芭蕉，其重要作用是把屋子染绿，有绿韵而免俗，蕉叶甚至可以当纸练字；如苔藓和萍，最常见，最佳功效就是可以做缩微景观，做成一个比巴掌还小的盆景，列于文案之上。
最后是他对行乐养生的总结。李渔提倡人生行乐，乐观而淡泊，当然两者是一回事，他举例说明代的名士康海在邙山下搭了个亭子，朋友们都说，你跑那乱坟岗去搭亭子，天天看着历朝历代的坟，还乐得起来？（日对此景，何以为乐？）康海回答说，正因为看到这个，才不敢不乐！李渔还说，很多朋友也说他，一个高明的人干嘛去钻研烹饪和种植，李渔回答说，人各有志，自得其乐。 那怎么行乐？他的一段话特别经典：乐不在外而在心，心以为乐，则是境皆乐，心以为苦，则无境不苦。我之至劳，人之所谓至逸。以不如己者视己，则日见可乐，以胜于己者视己，则时觉可忧。不多一事，故觉其逸，好大喜功，徒见其劳。不辱不殆，至乐其中。 他对比了富人和穷人的行乐之法，总结一句话，就是要“退一步”。富人财多，退一步之法即是不要顶峰再上、再赚，而是先散财助困，再复而求财。人一旦富有，即为众矢之的，散财即是抵消这些怨恨，助困则是行乐。 穷人很穷，退一步之法即是看到自己更穷更困之时，总有进境。所以李渔认为，凡人一生，奇祸大难非特不可遗忘，还宜大书特书，高悬座右，其好处有三：孽由己作，则可知痛改前非，视为前车；祸自天来，则可止怨释尤，以弭后患；忆苦可思甜也。 真是韵味无穷。 |
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