茶与禅的历史典故：吃茶去

1．吃茶去

不少茶室中会挂一幅“吃茶去”或“喫茶去”，二者只是字体有别，都出自赵州禅师的典故。赵州禅师为唐代高僧，号从谂，八十高龄时驻锡赵州观音院，即现在的柏林禅寺。他生前传法弘禅四十年，僧俗共仰，被尊为“赵州古佛”。

《宗门拈古汇集》记载，“赵州问新到：曾到此间么？曰：曾到。州曰：吃茶去。又问一僧：曾到此间么？曰：不曾到。州曰：吃茶去。院主问：和尚为甚曾到也吃茶去，不曾到也吃茶去？州唤：院主。主应：诺。州曰：吃茶去。”一代宗师，不管对谁都是一句“吃茶去”，听起来是不是很简单？甚至会有人觉得敷衍，为什么这也值得记载，值得传颂千古？

我觉得，其中主要体现了两个内涵。首先，禅并不是什么玄妙奇特的行为，也没有离开当下的生活。古德所说的“行亦禅，坐亦禅，语默动静体安然”“饥来吃饭，困来即眠”“搬柴运水，总是禅机”“青青翠竹无非般若，郁郁黄花尽是真如”，都是告诉我们，禅的智慧无所不在。可我们就在生活中，为什么看不到呢？

这就需要领会赵州的深意。禅师的所言所行都以本分事相见，所谓本分事，就是认识心的本来面目。叫你“吃茶去”，目的不单纯是吃茶，而要体会“能吃茶的是谁”？平常人吃茶，赶快品尝这是什么好茶，香不香，甜不甜，都在向外寻求。但禅师的“吃茶去”，是让你反观自照，认识本心。这在禅宗是非常高明的指点。

其次，以前禅寺的生活很简单，每天就是禅修、干活、吃饭。修行不仅在座上，也在座下。当时百丈禅师提出“一日不作，一日不食”，寺院需要集体劳动时，敲一下钟，大家就去出坡（做事），所以禅师对学人的教导也往往在日用中。不同于教下，是给你讲一部经，通过文字说明修行原理。而禅师是在生活中耳提面命，不拘一格。吃茶作为生活的组成部分，自然也是点拨学人的重要契机。在禅宗名著《景德传灯录》中，关于茶的记载有上百条之多，既有禅师间的对答，也有对学人的接引。

我们知道，禅宗是由达摩在南北朝时期传入中土，但到了唐朝才开宗立派，盛极一时。而茶道也是在唐朝开始成熟的，在陆羽的《茶经》中，详细阐明了茶的历史、源流、现状、生产及饮茶、茶艺等方面，是茶道成形的标志。陆羽自幼在寺院长大，与不少僧人过从甚密，其自述记载：“结庐於苕溪之滨，闭关对书，不杂非类，名僧高士，谈宴永日。常扁舟往来山寺，随身惟纱巾、藤鞋、短褐犊鼻，往往独行野中，诵佛经，吟古诗。”尤其是遇到同样深谙茶性的诗僧皎然后，更是以茶相和，以禅相知，成为茶道发展史上著名的忘年至交。在这一背景下出现的茶道，从开始就与佛教有着不解之缘，也使茶有了高于生活的精神性。

从另一方面来说，坐禅容易昏沉，而茶正是提神醒脑之佳品。皎然的“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒清尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼”，正是饮茶助力修行的生动写照。至今，禅堂还保留了饮茶的传统。二者的相遇，可谓恰逢其时，互为增上。

随着禅宗大兴并建立丛林后，需要有一套共修共住的制度，包括法会流程和行事仪式，这是佛教中国化的重要标志，出现了很多本土化的做法，所谓“马祖兴丛林，百丈立清规”。《清规》中，关于茶的记载多达数百处，并形成了一系列仪轨。比如在佛陀诞辰、成道、涅槃等纪念日中，要“备香花灯烛茶果珍馐”作为供养，并将上香、点茶作为法会流程之一；在住持巡寮、受法衣、迎侍尊宿、施主请升座斋僧等僧团生活中，也有吃茶、献茶的环节。由此，可见茶在僧众生活中的重要性，以及人们对茶的重视程度。

到了宋代，因为徽宗好茶，使朝野上下竞相仿效，茶风更甚。徽宗本人有极高的艺术修养和审美眼光，他所撰写的《大观茶论》，将茶文化的发展推至巅峰。寺院茶会也更为成熟，尤其是杭州的径山茶会，影响甚广。径山寺为禅宗道场，建于唐而兴于宋，当年被誉为江南五山十刹之首，有不少日本禅僧来此参访留学。他们学成归国后，不仅带回了禅宗法脉，也带回了径山茶及茶会流程，并逐步发展为日本的茶道。可以说，日本的茶文化从形式到内涵都深受禅宗影响。