【步骤图】小美家常菜第三十二道——瑶柱炒三丁（瑶柱炒杏鲍菇毛豆）的做法

作者： Jane粉滋情味

之前做照烧杏鲍菇多下来的半个杏鲍菇一直想着该怎么吃掉😂，看到冰箱里有瑶柱，于是就做了这道菜。全属临场发挥，自创😃挺好吃的，亲亲们试试哦。

用料

瑶柱

200克

杏鲍菇

半个

自制酱瓜

适量（可用可不用，也可以用其他蔬菜代替）

毛豆籽

110克

生姜粉

2克

现磨黑胡椒碎

1克

料酒

15克

盐

3-4克

油

15克

剁椒酱

5克

小美家常菜第三十二道——瑶柱炒三丁（瑶柱炒杏鲍菇毛豆）的做法步骤

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步骤 1

自制酱菜这次做成的是条状的，先切成粗丝状。

步骤 2

再切成小丁。装碗里备用。

步骤 3

毛豆去皮，清洗干净备用。

步骤 4

杏鲍菇清洗干净，先切成丝，再切成小丁。

步骤 5

装碗里备用。

步骤 6

瑶柱清洗干净。网购冷冻产品，需提前取出室温化冻。

步骤 7

加入生姜粉2克、现磨黑胡椒碎1克、料酒15克

步骤 8

混合搅拌均匀。

步骤 9

主锅放入5克油，6分钟/V键/反转小勺。热油2分钟后，加入瑶柱烹煮。

步骤 10

煮好倒入碗里。

步骤 11

主锅放入10克油和5克剁椒酱，3分钟/V键/反转小勺 爆香，放入瑶柱汤汁，5分钟/V键/反转小勺，先把汤汁煮开，然后倒入杏鲍菇、毛豆，拌炒了3分钟后加入瑶柱，到最后30秒加入酱瓜丁和适量盐。

步骤 12

时间到，盛出盘中，趁热享用。

菜谱创建时间：2020-06-16 17:33:42