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吃在溧水，那是近几年的事，大多是外来的。单纯的就吃来说，溧水没有特色，仅有小吃还有几个值得称道的，玉带糕、香菜什么的。而就特色饮食则不然，况且溧水向来没有一家好的饭店，原来是没有高档酒店，现在没有人情味的酒店，好像乡情的饭店也没有的。
要说特色，溧水没有特色，不知道什么时候把个泊来品辣子鸡当成了自己的特色。其实，按照溧水的本色烧鸡，红烧或煨鸡比什么都好。有人想花样，搞了一个辣子鸡和手抓鸡，结果风行一时，也不长久。南京人可能在大城市吃腻了，一时间也来凑了个热闹，结果也慢慢地淡下来了。本来还有一个群力老鹅，结果自己不珍惜，现在却成了东山老鹅。东屏（水库）鱼头，成了沙河（水库）鱼头，当然也不会有人问责，也不会有人担责，只是害了后来开店的，抹了溧水的名气。目前能有点特色的，就是石湫狗肉和明觉香菜，但仅限于小吃，这几年开始也有些淡了。这就涉及到溧水人做生意的特性。
什么特性？溧水做饭店生意，往往是开始非常热情，特别是对那些刚刚进店的新顾客。热情相待，视为衣食父母，递烟端茶。当顾客找到回家感觉的时候，店主就开始怠慢起来，态度倨傲，甚至以为熟人好忽悠：上菜慢、菜不新鲜、收费也不透明了、又不及时添茶倒水。忙的时候，将你这些老顾客凉在一边置之不理，总以为你只能在他这里消费，别的地方你吃不到饭似的，大有杀熟的意思。
溧水饭店生意没有人情味。在外地有些一些饭店人情味很浓，也很贴心。比如顾客点菜时，服务员总是说：“人少，菜够吃就行了。” 或者“先不要点多，不够时，我再给您添。”溧水饭店却不然。明明不要了，或者够了，但只要你点过的，都一律端上来，如果顾客说：“如果没有烧就算了”，服务员立马说：“已经烧好了”，甚至以不要也要付费相威胁“谁叫你点的”。让顾客有被鱼刺卡了喉咙的感觉。其实等了好久，所谓“烧好了”的菜也没有上来。有时饭局快结束了，服务员还在不停地上菜，他们才不管是因为饭店太忙，才导致饭局快结束了才上菜的原因。不要不行，可以不吃，但费是要付的，大有逮住一个是一个大味道。
不替顾客着想，于是溧水的饭店多数也不能长久。所以溧水饭店有一个怪现象，大多酒店开业的时候轰轰烈烈，热闹非凡，门庭若市。不长一段时间就门可罗雀，终于关门大吉。虽然有前车之鉴，但却没有一个进行反省或借鉴的，反正都是一个套路走到底，周而复始。溧水很难看到几十年的老店，多数是热闹——冷清，热情——冷淡，门庭若市——门可罗雀——关门大吉。之所以有些大酒店还在支撑，是因为溧水没有办喜酒的地方，才使得那些大酒店得了这个空子，不然，一样的结局。
溧水酒店没有特色在于他们太喜欢模仿，其实模仿不是坏事，但也要有自己的特色。只要有一家酒店生意好，于是马上蜂拥而上。一家用123店名，马上就456或789作店名；店内包间有一家用溧水地名命名，于是大家都用地名；有段时间所有饭店都有辣子鸡做招牌，接着是手抓鸡、老鹅、臭鲑鱼、公鸡蛋、明觉野生甲鱼、石湫狗肉、屏湖鱼头等等，一窝蜂地都是这个菜。
还有一些陋习难改。客人吃饭如果晚了一些，有时谈个事情，服务人员就不停地探头探脑，其实是逐客。或者客人还在聊天，就当客人面在在大盆里洗杯盘，洗洁精泡沫满满一盆，用抹布一抹，当场放在旁边的桌子上。上菜的时候也不戴口罩，对着端在手上的菜嘻笑说话。
不过溧水的顾客也配合，在饭店大声大气，饭桌上大声喧哗，口水和菜渣也随之乱飞，与酒店人员和氛围也称之为绝顶搭配。溧水酒店有时还会有一个怪现象，经常顾客先到，主人姗姗来迟。
这几年乡村旅游流行起来，农家乐很吃香，但很快又把路封死了。人们到乡村去，就是想体验一下农村的土菜味道，更多地想找一回乡愁。结果一些农家乐却一心把自己搞得高大上的样子，把酒店的那一套搬来。本来想吃点多年不见的农村土菜，结果还是溧水某酒店或金陵某饭店的菜。大家一律用几块土灶大铁锅锅巴或锅边炕的几块馍馍来点缀一下，才使顾客稍作满意。这种作派完全失去了本来农家乐的意义，更找不到乡音乡愁的感觉。
本来农家乐，就要用朴素的当年农村烧法，使人们在那种乡土味道中感受一下当年的味道，价格公道，味道本色。结果一桌下来几千元，比在城里大酒店还贵。一碗臭腌菜水炖豆腐几十元，一碗地衣炒韭菜几十元，自诩蔬菜自己种的、鸡自己养的、鱼是野生的，蛋自己生的，一看就是假的。这倒也罢，尽管来农家乐的人经济上还说得过去，毕竟工薪阶层人居多，一桌下来几千元，谁还指望下次再来你这个孙二娘农家乐。于是用溧水人自己的话说辣蓼子揩屁股一回头，回头客没有，谁也不敢来了，更不敢邀请朋友一起来。即使来，也回城吃饭，或自带干粮。
其实，我觉得夜市大排档还可以，他们小本经营，菜品新鲜，现场炒，现场吃。热情、你看着他们烧，没有摻假，为人厚道。 吃在溧水，外地特色，近几年由于溧水的发展，外地特色也逐步走进来。湘菜、川菜东北大锅菜也陆续就来了。
当然，偶尔去一次饭店或农家乐也没有什么 ，算是一次体验吧。如我工薪微薄之人，是不敢去的，每次都是回家吃自己烧的“农家乐”，成本自己烧清清楚楚。
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