为什么有的人一直吃素，血脂还是高？或与4个原因有关，要注意

现如今血脂偏高已经是三高以外的第四高，很多人听到后会产生恐惧和紧张之色，如果没有立刻采取相应的措施，除了会对健康造成影响，甚至会影响以后的饮食生活，比如吃肉，不能再像以前一样随心所欲，要进入吃素的时代。

对很多血脂偏高的患者，每次去医院复查时，本来信心满满，但没想到检测结果却不尽人意，血值不仅没有下降，反而有升高的趋势，这究竟是为什么呢？

为什么一直坚持素食，血脂依旧居高不下呢？多半与这几个原因脱不开关系，望大家从根源找原因。

为什么有的人一直吃素，血脂还是高？或与4个原因有关，要注意

1、主食不设限

很多人坚持素食，仅仅是在菜品上杜绝荤腥，但对于主食方面，也就是精致的米面从未限制，要知道精制的米面成分是碳水化合物。

如果一旦摄入过多，那些无法被彻底转化的多余的碳水，便会转化成甘油三酯，胆固醇等脂质物质存留在体内，长期以往血脂必然会升高。

因此对本身血脂偏高的患者，精制主食还是少吃为妙，不妨以富含膳食纤维的粗粮为主，饱腹感强，能吸附肠道中多余的脂质物质，起到调控血脂的作用。

2、植物油脂不在意量

荤菜对血脂影响最大的是甘油三酯，饱和脂肪酸，胆固醇，多数高血脂患者之所以选择素食，多半是为了避开食物中的这些物质，但为什么依然出现血脂不降反升的现象呢？

多半是因为忽略了很多富含脂质的素食，比如花生，核桃，瓜子等坚果食物，本身脂肪含量高，摄入过多极易引起血脂升高。

甚至还有一些人感觉做菜的时候少放点植物油就可以了，其实无论是哪一种油，对高血脂患者都不适合多吃。

3、缺乏必要的蛋白质

脂质不溶于水，无法自行在体内流转，需要承载脂蛋白这种流转物质协助，也就是说如果长期吃素的话，导致蛋白质摄入减少，肝脏在脂蛋白合成量降低，导致脂质无法及时转运，便会堆积在肝脏或者血液当中。

甘油三酯和胆固醇都存在于红肉当中，因此为了健康着想，可考虑将红肉换成蛋白质含量较高的鱼肉或者鸡胸肉等等，但也要注意少量摄入，以满足营养物质需求即可。

4、缺乏B族维生素，影响体内脂质代谢

蛋奶肉鱼富含多种B族维生素，而且这些B族维生素参与调节脂肪的代谢，促使其转化成热量不断被身体消耗掉。

如果身体长时间缺乏B族维生素，很容易出现糖脂质代谢紊乱，严重威胁身体健康，出现多种不适。

控制血脂哪些食物可以吃？

1、深海鱼

想要控制血脂，首先要均衡饮食，荤素搭配，肉类适当摄入以保持健康状态即可，比如深海鱼就适合获取营养，还含有优质蛋白。

蛋白质可是人类活动的物质基础，不仅能为机体提供能量，提高抵抗力，还能维持各个脏器健康状态，尤其是各种维生素和微量元素，尤其是饱和脂肪酸，可达到降低血清胆固醇，甘油三酯水平的目的，血液黏稠情况会改善。

2、荞麦

想要降低血脂，单纯吃素未免异想天开，有一部分食物对血脂调节效果非常好，比如荞麦。

多数人只知道吃素，就是摄入蔬菜或者水果，并不清楚荞麦对血脂的调节功效，不仅能增加饱腹感，尤其是荞麦中的叶酸，生物黄铜，以及特殊维生素这些有益成分，可达到疏通血管，软化血管之功效。