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🏠如何在家就能做出美味正宗的日式拉面，学会这几个配方就够了🙌 提起日式拉面相信很多人脑海里都会想起日本动漫中各种让人垂涎欲滴的画面，也因此对日式拉面有着一种特殊的情怀。 这几年国内的街头也开出了很多日式拉面店，受到了很多年轻人的欢迎，成为了大学生聚餐约会的聚集地🍻
🍥制作食材： 连皮五花肉850g/酱油200毫升/米酒150毫升/味醂100毫升/糖3勺/白开水400毫升/姜、葱适量 👩🍳做法🔎 1⃣️五花肉卷起来绑扎实，冷水下锅焯水备用。 2⃣️平底锅放油，油热之后放入肉卷煎制表面金黄。 3⃣️准备焖肉的酱汁，锅里放入：酱油、米酒、味醂、糖、水、姜片和葱； 4⃣️把五花肉卷放入锅里，中火把酱汁烧开，再转小火焖 2小时，过程中记得翻面更加入味。 5⃣️焖好后开盖，中火收汁五分钟，夹起来放置常温，放进冰箱冷藏至少2小时，然后解开绳子切薄片备用。 🍜日式叉烧拉面 1⃣️鸡蛋煮熟剥壳后放在叉烧酱汁中浸泡1～2小时； 2⃣️鸡蛋盛出来，酱汁加热备用； 3⃣️切成薄片的叉烧肉在平底锅煎至两面金黄备用； 4⃣️把配菜焯水煮熟切好备用， 面条煮至软硬适中，捞起沥干水分备用； 5⃣️大碗里放入一大勺叉烧酱汁和蒜蓉，加入特制的骨汤汤底；最后放入面条，放上叉烧，加上喜欢的配菜即可。 ➡️都说日式拉面的精髓在于骨汤，因此最后还为大家准备了珍藏的拉面骨汤配方，好喝到我妈都赞不绝口 👩🍳所需食材： 猪筒骨1根/猪软骨1块/猪皮一块//鸡架骨一副/炖汤料（八角、桂皮、香叶适量）/料酒/大葱、生姜 👍详细熬汤步骤： 1⃣️首先将食材清洗干净，将猪筒骨、猪软骨、鸡架骨、猪皮放入锅中大火煮开，煮开后撇去浮沫，捞出后清水洗净。 2⃣️猪骨打破备用，生姜切片、大葱切段洗净备用。 3⃣️将骨头先过油炒出油脂，是骨汤熬成奶白色的关键。4⃣️另起锅，倒入一大锅水，将猪骨、猪皮、鸡架骨放入锅内，放入姜片、葱段、料酒、炖汤料一起大火熬制两个小时左右。 5⃣️锅中水烧开后一定要转成小火，以锅中水微微沸腾为宜。最好不要总开锅盖，如果汤过少可以加一点开水，切记一定不能是冷水！ |
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日式叉烧
