黄瓜冬瓜苦瓜西瓜...瓜类蔬菜育苗，这些品种和技术值得推荐！

瓜类蔬菜是我国栽培的主要蔬菜，我国2019年西瓜种植面积147万公顷，产量6086万吨；2018年甜瓜收获面积、产量分别为35.45万公顷和1272.73万吨；冬瓜年播种面积33.33万公顷；“十三五”期间黄瓜年均播种面积122.97万公顷，产量6623.08万吨。

今天的“优质轻简高效生产技术”栏目，将为大家介绍目前国内瓜类蔬菜生产主要品种及瓜类蔬菜集约化育苗种子处理、幼苗生长发育各阶段管理要点， 同时针对瓜类蔬菜“带帽” 率高、易徒长等问题提出技术对策。

播种前准备

品种选择：选择适宜栽培地气候和土壤条件、消费特点和茬口要求，且抗病、耐逆、品质优良的生产主推品种（表 1）。

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▲我国瓜类蔬菜生产主推品种。注：西瓜主推品种参考自刘文革（2021），黄瓜主推品种参考自张圣平等（2021）

穴盘选型与消毒：瓜类蔬菜幼苗，特别是南瓜、西瓜、黄瓜的子叶面积远大于白菜类、甘蓝类和茄果类蔬菜，真叶也相对开展，蒸腾旺盛，根系易木栓化，受伤后再生能力弱，通常选用50、 72孔聚苯乙烯（PS）吹塑穴盘，孔穴深度≥55mm。育苗设施使用前严格进行消毒处理。

育苗基质配制：通用配方如草炭∶珍珠岩为 2∶1（体积比，下同），或草炭∶蛭石∶珍珠岩为 3∶1∶1均适用于瓜类蔬菜。基础配方适量添加蚯蚓粪、褐煤粉、硅肥等，可促进种子萌发和幼苗生长。

瓜类蔬菜的种子相对较大，内含营养物质多，叶面蒸腾面积大，根系发达，幼苗生长速度快，苗龄短，为此，配制育苗基质时应考虑以下4点：①草炭、椰糠、蛭石、珍珠岩的粒径宜小不宜大，或0～0.5mm粒径占比50%（体积比）以上，以降低基质水分蒸发散失速率，增强根系固着力。②基质启动肥可以少量添加，甚至不添加，特别是铵态氮。③每立方米基质混拌接种 1×10¹⁰～1×10¹³cfu 可拮抗尖镰刀菌的菌剂。④基质的 pH 值应控制在6.0～7.2 范围内。

▲甜瓜集约化育苗

种子消毒处理

热水消毒法对西瓜、南瓜等瓜类蔬菜种子存在伤害风险，因此不建议采用。可采用以下3种消毒方法。

①次氯酸钠和福美双复合消毒法。将5.25%次氯酸钠用水稀释5倍，搅拌均匀，倒入种子浸泡1分钟，取出种子后用自来水冲洗5分钟，摊在无菌滤纸上晾干，再用75%福美双可湿性粉剂拌种。消毒液现配现用，以防失效。

②高锰酸钾溶液浸种消毒法。用0.1%高锰酸钾水溶液浸种1小时，清水冲洗干净晾干备播。

③ 西瓜种子携带果斑病菌复合消毒法。用0.5～1.0mol/L醋酸水溶液浸种30分钟，无菌水冲洗5次，36℃无菌条件下晾干， 40℃预干燥24小时，再经85℃干热处理5天。

▲西瓜集约化育苗

播种

瓜类蔬菜种类多，种子大小各异，播种深度也不尽相同。通常根据种子横径确定播种深度。甜瓜、黄瓜播种深度10mm左右，西瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜、丝瓜播种深度15mm左右。

▲瓠瓜集约化育苗

▲黄瓜集约化育苗

苗期管理

1.育苗阶段划分

• 第1阶段：出苗期，即播种后至幼苗拱出基质表面，管理核心是缩短种子萌发和出苗时间，防止“带帽”出苗和下胚轴徒长；

• 第2阶段：子叶平展期，即幼苗拱出基质表面至2片子叶平展、心叶吐露，管理核心是促进下胚轴增粗，控制徒长和病害发生；

• 第3阶段：真叶发育期，即心叶吐露至具2片或3片真叶，管理核心是适度控制叶柄伸长和叶面积快速增大，降低叶柄与茎的角度；

• 第4阶段：炼苗期，即幼苗具2片或3片真叶至包装出圃，管理核心是增强幼苗抗逆性和适应性，表观上促进蜡粉形成。 

▲黄瓜子叶平展期

▲黄瓜真叶发育期

▲黄瓜成苗

2. 环境管理 

温度管理参数可参考下表。

 

▷湿度管理

通过弥雾发生器或地面洒水等方式提高育苗设施内空气相对湿度，通风、加热等方式降低育苗设施内空气相对湿度。

苗期第1阶段，维持空气相对湿度90%左右，基质相对湿度80%左右；第2阶段，维持空气相对湿度35%～45%，基质相对湿度50% 左右；第3阶段，维持空气相对湿度45%～60%，基质相对湿度50%～60%；第4阶段，维持空气相对湿度35%～40%，基质相对湿度40%～50%。

▷光照管理

瓜类蔬菜喜光耐光，在苗期第1阶段，精准预测出苗时间，在幼苗即将拱出基质时，就给予5000lx左右光照，抑制下胚轴伸长；第2阶段，每天维持6～8小时、 20000～30000lx光照，持续控制下胚轴伸长；第3阶段，每天维持8～10小时、 30000～40000lx光照，促进幼苗稳定匀速生长；第4阶段，每天维持10小时以上、 40000～50000lx光照，促进光合产物积累和蜡粉形成。

▷养分管理

采用梯次增量式灌溉施肥方式，苗期第1、2阶段基本不施肥；第3阶段，每周交替灌溉2～3次含微量元素水溶肥料，也可叶面喷施1～2次0.1%KH2PO4 水溶液，加强磷和钾的供给；第4阶段，结合控水控湿增加光照，可施用1次含微量元素水溶肥料。

▷CO2 施肥

如有条件或幼苗长势偏弱，可选择在第3和第4阶段，早晨或傍晚小拱棚覆盖条件下，配合光照、温度管理，拱棚内增施1000～1500mg/L的CO2气肥，促进光合作用。

在正常管理条件下，瓜类蔬菜幼苗生长发育进程如下表所示，薄皮甜瓜相对厚皮甜瓜生长快3～5天。 

3. 花芽分化调控

低温、短日照可以促进雌花形成和降低雌花发生节位。育苗期间，特别是第2和第3阶段适当降低日均温度，特别是夜温，有利于雌花分化和形成。当无法创造低温条件时，可在第1、 2片真叶生长期，叶面喷施100～150mg/L乙烯利，促进雌花形成。

对于黄瓜，综合平衡管理昼夜温度、基质湿度、养分等，对防止苗期花打顶至关重要。真叶发育期特别是具2片真叶后，基质不可长时间过干，前半夜气温保持在15 ℃以上，磷的供给应充分。 

▲黄瓜苗期“花打顶”

4. 病虫害防治

预防猝倒病、霜霉病等病害及粉虱、蓟马等虫害。

成苗质量标准

叶色浓绿，表面有蜡粉，株型紧凑，具2～3片叶，茎粗3.5～5.0mm，株高12～15cm，根系白色、粗壮、成坨性好，经生物检验无病原和虫源。

核心技术

防止“带帽” 出苗技术

 
“带帽”出苗是指出苗后种皮不脱落，夹着两片子叶，造成子叶机械伤害、热害和无法接受光照，出现子叶基部绿色，前端黄化或褐化。常见于西瓜、瓠瓜、西葫芦、冬瓜、苦瓜、丝瓜。

▲瓠瓜“带帽”出苗

主要原因：①种子结构。瓜类蔬菜种子体积大、内含物多，种皮致密且厚硬。种子发育不全，如无籽西瓜。②播种深度不够。③ 基质湿度和空气湿度低，子叶即将拱出或刚拱出基质表面，表层基质和空气干燥，种皮很快干缩、硬化，子叶生长力小于种皮应力。

技术对策 ① 种子分选。根据种子饱满度，分别播种，饱满种子正常管理，非饱满或发育不完全种子浅播，并适当增加养分供给。②播种深度应适宜。③育苗设施内，特别是基质表层和上方 5cm空间，应保持相对较高的空气湿度，防止种皮快速干缩。为此，穴盘表面的覆盖物不宜过早揭除，发现基质表层干燥，可轻洒水，保持表层基质湿润。④短期遮阴，降低设施内光照强度和温度，减缓基质水分蒸发和种皮过快干缩。⑤种皮处理。对种子进行物理划刻或化学处理，降低种皮致密性，减小种子机械应力。

幼苗徒长防控技术

 
瓜类蔬菜幼苗极易发生徒长，主要表现在胚轴、节间和叶柄过长，叶色淡绿，叶片薄，叶面积大，叶片平展开阔，根量小，难以形成完整根坨；耐逆性和抗病性差；容易萎蔫；不便于移植。

▲西瓜幼苗下胚轴徒长

主要原因：① 种子内含物多，营养丰富。②幼苗对高温、弱光、高湿环境高度敏感。③ 胚轴和茎中央有髓腔。④ 根系和输导组织发达，水分和养分吸收运输能力强 

▲黄瓜幼苗下胚轴徒长

技术对策 ①基质配制时不添加或少量添加肥料，特别是速效铵态氮肥。②精准掌握出苗时间和播种后初始灌水量，避免幼苗拱出时基质仍处于高湿状态。③幼苗即将拱出基质表面时，及时给予适度光照条件。光照可以透过表层基质孔隙影响下胚轴伸长。④防止“带帽”出苗，尽早使子叶全面接受光照。

⑤在幼苗生长发育关键阶段，如第2阶段子叶平展期，适当降低温度和空气湿度，增加光照强度和光照时间，严禁同时出现高温、高湿、弱光情况。⑥机械拨动幼苗，刺激幼苗机械组织发育，抑制幼苗纵向快速生长。每天机械拨动10次，连续4天，与非拨动处理相比下胚轴长度可降低25%。⑦通过遮阴和增加设施内空气相对湿度，延长基质湿度保持在50%左右的时间，缩短高湿时间。⑧叶面喷施生长抑制剂，如500 mg/L矮壮素等。 

注：

注：本文摘自《中国蔬菜》第5期文章“优质轻简高效生产技术（五）瓜类蔬菜集约化育苗技术规程 ”。作者：尚庆茂、王希波、张伟丽。单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所，山东伟丽种苗有限公司。