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民间，有很多神奇炖蛋。益母草炖蛋、艾草炖蛋、姜红糖荷包蛋、当归炖蛋。为什么用的都是鸡蛋？因为蛋是血肉有情之品，补的是阴。从中医上说，鸡蛋全身都能入药。 蛋清、蛋黄、蛋壳有药用价值，还有蛋壳里面的那层薄膜，中医叫凤凰衣，能养阴清肺，生疮时可用来敷贴或者烧灰调敷，有清热敛疮作用。 蛋清又名鸡子白，性味甘、微凉，能润肺利咽，清热解毒。《本草拾遗》中也记载：“鸡子白，解热烦。”如果是虚火上炎导致口腔溃疡或者咽喉肿痛，可取一个生鸡蛋蛋清，用开水冲服，加点冰糖或者蜂蜜，会大大缓解虚火的症状。 蛋黄又名鸡子黄，性味甘，微温，可养阴血，滋形体，益精髓，补中气，定惊安神。 蛋壳：味甘涩，富含钙质 ，有收敛止痛作用。蛋清性微凉，蛋黄微温，全蛋则性甘平，入脾胃经，阴阳协调，能安五脏，益气养血，和其他食材搭配有辅助正气的作用。
1．分心木煮鸡蛋，防肾精亏虚，夏日补给之选 核桃果核内的木质隔膜叫分心木 立夏后急需补命门让肾精肾气充盈不亏虚。古人在立夏开始吃的[分心木煮鸡蛋就缘于此。 材料 核桃壳6-8个、茶叶10g、八角2g,桂皮3g、姜3片、鸡蛋5个;盐、生抽适量。 做法 取分心木和除鸡蛋之外的其他材料,一起放入砂锅,用清水泡15分钟。大火烧开后转小火,煮20分钟,得浓郁汤汁。放入洗干净的鸡蛋,加盐、生抽一起煮15分钟,至鸡蛋熟透。用勺子轻轻将鸡蛋敲破一点裂缝,再煮20分钟,关火。煮好后泡几个小时,会更入味。 [分心木煮鸡蛋], 适合夏日外热内寒,有气无力的你。 据《中药大辞典》记载:分心木可以健脾固肾,还能固涩肾精,有收敛的作用。茶叶升清降浊,桂皮、八角、生姜驱寒温阳,最适合夏天外热内寒、有气无力、又没食欲的人。温补的药材,搭配鸡蛋,就变成了盈暖之物。
2.益母草炖蛋 解痛经。益母草也是女性的良药，对于有痛经或是更年期的女性，益母草煮鸡蛋要经常吃，可以缓解痛经。
3.桂圆干炖蛋 补益心血;
4. 当归炖蛋 补血活血 当归被誉为“女人的药”，当归味甘性温，它可以补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。当归外用，可以帮助女人祛斑养护肌肤。 5.紫苏叶炖蛋 对症风热感冒。
6. 车前草煮鸡蛋减肥、利尿、补脾胃 新鲜/干车前草煮鸡蛋入药。 主要是补脾祛湿。坚持吃3-5天,一天一个。可以治平时大便不成型,受凉拉肚子,利于减腹部赘肉。 7. 竹叶鸡蛋汤解决失眠
心火旺,体质容易上火导致的失眠,非常推荐的用一个食疗方一一竹叶鸡蛋汤。
材料: 淡竹叶10克,灯芯草3克,煮沸调小火再煮10分钟后把药渣捞出,打入一个鸡蛋,不要搅散,煮成荷包蛋后即可关火。可在晩上睡前两小时服用,喝汤吃蛋,连续服用5日。
此方非常适合心烦失眠上火之用人。多次应用于秋冬季节上火导致失眠、心烦气躁的病例,效果显著。不适用病理性失眠,严重失眠症状请及时就医。
8. 艾叶草煮土鸡蛋 艾叶的味道微苦,可以驱寒消炎,它对于女性尤其有益。 9．夏枯草煮鸡蛋治扁桃体发炎
食材: 夏枯草约25克,鸡蛋一个. 步骤: 将鸡蛋带壳放入清水中煮熟,然后捞出剥壳备用。取夏枯草一撮,约25克(比例可自行调节)加水熬煮。等夏枯草汤液开始冒泡,就可将剥了皮的鸡蛋放进汤液之中,盖上盖儿让鸡蛋入味,稍等片刻即可。出锅后撒上少许食盐,即成。
10. 三七蒸鸡蛋 三七粉1.5克,鸡蛋1~2个,食盐适量。将鸡蛋打入碗中,加入三七粉、调味料搅拌匀,待鸡蛋打匀后加上开水再调匀,然后上蒸笼蒸熟。 三七蒸鸡蛋,对于气血不足的女性上班族,是一样最适合不过的早餐膳食。熟三七补血,和鸡蛋配合,既能补血,又能补充丰富的蛋白质。这道菜做起来简单,便捷。 11.鸡内金蒸蛋，化食积、结石 现在生活条件的优越，让孩子在吃上面有了太多的选择，这也带来另一个弊端，那就是有些宝宝经常积食，轻微有积食情况下可以通过消食化积去除。
今天的这道食疗小方子就是用一点点鸡内金粉给小朋友蒸鸡蛋美吃，鸡内金粉作用是消食化积的，现代药理研究分析：鸡内金主要含有胃激素、氨基酸、角蛋白等成分，有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，能促进加快胃的排空速度等作用，所以家中有挑食偏食不爱吃饭或者消化功能减退的老人、经常积食便秘的可以做这样一道蒸鸡蛋羹来吃。 鸡内金也是一种味常用中药，它消化硬的食物，所以它调治积食有特效，另外鸡内金还有更大的用处，就是化结石，鸡是没有牙齿的，但是鸡却经常吃石头石子，鸡内金连石头都能磨，所以它化结石的功效很强。 12.白糖蒸鸡蛋，专治久咳不愈
感冒引起的咳嗽可以鸡蛋打一个放在碗里，注意不要搅拌，然后在鸡蛋上方撒上一层白糖，把装有鸡蛋碗放入装有热水的锅中蒸熟。如果是风寒感冒，流清涕，发冷等，把白糖换成红糖效果更佳。 图文演绎养生、健身、治未病知识，往下戳 |
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