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这糕点8块1斤，多做给家人吃，补体虚提精神，条件允许每周吃1次。黄米糕是陕北一种很有特色的小吃，软糯香甜，口感筋道不粘牙，记得上大学那会儿每天放学都会买上一块黄米糕吃，那时候的黄米糕5块钱一斤，我的早餐和晚餐都是以吃黄米糕来解决的。毕业之后离开那座城市再也没有吃过那里的黄米糕，而是想吃的时候在家做，其实黄米糕的做法是非常简单的，不仅味道棒，寓意还特别美好，今天就把做法分享给大家。 准备食材： 黄米面、清水、食用油、白糖 具体做法： 1.我们先用开水把黄米面烫一下，边加水边搅，搅匀成颗粒状，再使劲搓匀，直到像这种捏起来能成团，轻轻一搓又能散的状态。 2.然后在蒸盘上铺一块浸湿的笼布，把搓好的黄米面铺上去铺匀，把笼布往中间拢起来，盖上盖子，上汽后蒸三十分钟。 3.在盆里刷一层油，把蒸好的黄米面倒进盆里，稍微晾一下，在手上也刷点油，把蒸好的黄米面使劲揉匀成团，再一分为二，分别揉匀，放到案板上，给表面刷一层油。 4.完全放凉后用刀切成比较厚的片。 5.锅里倒点油，把黄米糕下进去开小火慢慢煎，期间需要多翻动几次，这样是为了让黄米糕均匀受热，煎至两面金黄即可。 6.这样一盘色泽金黄的黄米糕就做好了，无论是直接吃还是蘸白糖都特别棒，吃起来外焦里糯，香甜绵软，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。 |
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