|
茶道六君子是泡茶的辅助工具，一共有六件，在茶席、茶桌上常见。 很多人可能见过，但未必认识，甚至连名字也叫不全，更别提其来历以及正确用法了。茶道六君子看似微不足道，但在一些稍微正式的场合泡茶时，能让整个泡茶流程有条不紊，桌面更加整洁，不会出现茶叶洒落、茶渣阻塞等细节问题。正式介绍下这个“六人”组合吧！ 01. 茶道六君子的组成 “茶道六君子”包含：茶筒、茶漏、茶针、茶夹、茶则(茶勺）、茶匙六个茶具。 ①茶筒 茶筒外形像笔筒，负责装盛另外5件茶具，起到整理、归纳的作用，让茶席看起来整洁、素净。 ②茶漏 茶漏为中空的漏斗状，上口大下口小。一般干茶总是毛毛脚脚的，放入茶壶的时候易卡住，茶漏放在壶口，可以疏导茶叶，不让干茶掉落在桌上显得散乱。 ③茶针 茶针有一端呈尖状，能够疏通堵塞在壶嘴的茶渣。 ④茶夹 茶夹，主要用来夹杯子，清洗茶杯、给客人递茶等，都能用到。 ⑤茶则 茶则，也有称茶勺，主要用于取茶。细长的手柄能探入茶罐的深处，取茶轻便。使用茶则，可避免用手取茶时，手上的水、污渍等沾到茶叶，使茶叶受潮变质等。 ⑥茶匙 茶匙，用于将茶则上的茶叶慢慢拨到壶中，或者喝完茶后将茶渣拨出来，清洗茶壶。 02.常见使用误区 ◆茶漏和茶滤一回事 很多人看到茶漏，觉得它跟另一个小工具：茶滤很相似，然后又有点疑惑：这个茶滤怎么没有滤网呢？ 其实茶漏是放干茶时候用的，放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。而茶滤是过滤茶渣时候用的，它自带滤网，一般架在公道杯上，用来在冲泡中滤去茶渣，分离茶与茶汤。二者有本质区别。 ▲这个是茶滤 ◆茶针用来撬茶饼、茶砖 这个很有迷惑性，在泡茶时候，要想把紧压茶分开，一般会用到一个小工具：茶针。于是很多人以为六君子的茶针也是用来撬茶饼、茶砖的。 六君子里的茶针，与撬茶用的茶针虽然同名同姓但材质不同，功能也不同。六君子里的茶针一般多为竹制或木制，容易折断，所以它只能在壶嘴被茶叶堵住时，用来疏通茶壶的内网，以保持水流畅通，故又名茶通。 撬茶用的茶针一般为金属材质，质地坚硬，用来撬开紧压成团或饼状的干茶。 ▲撬茶用的茶针 ◆茶夹用来夹茶叶 茶夹呈夹子形状，使用很方便，于是很多人觉得能用来夹茶叶、掏茶渣等。其实茶夹的专用功能是夹取茶杯，一来避免烫手，二来避免手污染了茶碗。 03.茶道六君子的来历 为什么叫茶道六君子呢，有没有人疑惑过？其实“六君子”，最早指的是六个人。六君子出自于苏东坡的诗《送周朝义守汉州》。诗中写道： 茶为西南病，氓俗记二李。何人折其锋，矫矫六君子。 这里的“六君子”指的：师道、正孺、张永徽、吴醇翁、吕元钧、宋文辅六人。 这里面还有一个典故。宋神宗时期，当时西南地区的茶园被官府垄断销售，获取暴利，普通百姓不能销售茶，还要承受沉重的赋税、苦不堪言。当时这六位君子为了使茶叶流通，西南种茶的百姓过上轻松日子，不顾仕途和身家性命，冒死向朝廷进言上奏。 后来茶叶通商终于得到批准。茶农、茶商们都很感激这六个人对茶叶和百姓做出的贡献，人们渐渐将茶事中常用的六样茶具称为“茶道六君子”。 |
|
|
