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剧毒!“白毒伞”首次现身四川,男子误食中毒,50克就能致命!

2022-05-22  火星科普   |  转藏
   

近日,四川成都蒲江的一男子在山上采摘了6朵白蘑菇,回家炒了一盘蘑菇,一个人全部吃掉。当天晚上,他出现严重的上吐下泻症状,这看起来就像食物中毒一样。一天后,他的肝脏功能开始严重恶化,三天后出现急性肝脏衰竭,濒临死亡。

经过专业的毒检发现,这名男子吃了剧毒的蘑菇,那些白蘑菇竟是世界上最毒最致命的蘑菇之一:死亡帽、白毒伞,又称致命鹅膏。这种剧毒蘑菇第一次在四川发现,那么,它们究竟多毒呢?

致命的白毒鹅膏

鹅膏菌属包含的伞菌物种繁多,全世界估计超过500种,比如长柄鹅膏、厚环鹅膏、橙盖鹅膏、隐花青鹅膏。在鹅膏菌属中,包含了不少可以食用的菇类,也有一些不清楚能否食用。

但要说起鹅膏菌属,最广为人知的是其中包含的剧毒鹅膏,比如裂皮毒鹅膏、黄盖毒鹅膏、黄绿毒鹅膏。大量的毒蘑菇中毒甚至致死事件,大都是由毒鹅膏引起的。

在毒鹅膏中,又以鳞柄白鹅膏、致命鹅膏最为著名,它们的毒性都极强,致死率极高。根据科学家的研究,只要食用50克白毒伞,就足以致命,误食死亡率估计可达75%。在我国,致命鹅膏造成了最多的毒蘑菇致死事件。

研究表明,包括致命鹅膏在内,毒鹅膏中的主要剧毒毒素为α-鹅膏蕈碱,这是毒性最强的毒伞肽。实验表明,这种剧毒物质的口服半数致死量估计为0.1 mg/kg。

也就是说,对于体重为60公斤的成年人,只要食用6毫克的α-鹅膏蕈碱,就足以致命,50克致命鹅膏中就差不多包含这么多的α-鹅膏蕈碱。这种毒素的毒性堪比银环蛇的神经毒素,银环蛇是我国陆地上毒性最强的毒蛇,咬一口就足以致命。

误食致命鹅膏之后,α-鹅膏蕈碱并不会很快发作。通常需要好几个小时后,误食者才会感觉难受,典型的症状为上吐下泻。如果不知道,就有可能被当成一般的食物中毒。本身中毒已经几个小时了,再加上如果没有及时找到中毒的真正原因,误食者的情况往往非常严重。

过一段时间后,经过相关治疗,前期的症状通常会得到有效缓解。但接下来,最危险的时候才要到来。在α-鹅膏蕈碱的作用下,误食者的肝脏、肾脏受到破坏,人将会陷入昏迷状态。几天后,器官功能出现严重衰竭,最后直至呼吸衰竭而亡。

虽然科学家知道α-鹅膏蕈碱是剧毒鹅膏的主要致命毒素,但目前并没有找到相应的特效解毒剂。对于中毒较深的人,只能采取多次全身血液净化。即便是幸运地救回来,致命鹅膏也有可能对肝造成永久性伤害。

如何辨认致命鹅膏?

在我国,每年误食毒蘑菇中毒的事件层出不穷,其中的严重中毒甚至致死事件大都与致命鹅膏有关。就在上个月,深圳有6人误食致命鹅膏,最严重的中毒者进行了11次“换血”。在这次白毒伞误食事件中,误食者也是鬼门关走了一回,还好最终被救了回来。自2000年致命鹅膏首次发现以来,已经有至少60人因为误食了它们而中毒身亡。

致命鹅膏通常看起来通体白色,它们长着人畜无害的样子,甚至还显得非常鲜美可口,以致于不少人忍不住把它们采摘过来,并且煮了吃掉。致命鹅膏包含的毒伞肽拥有稳定的化学性质,它们经过烹饪和胃酸的作用,也不会分解掉,所以误食就会中毒。

致命鹅膏由三部分组成:菌盖、菌柄和菌拖。其特征也是符合最毒一类蘑菇的特征,“头上戴帽”,也就是有一个菌帽;“腰间系裙”,也就是菌柄上有一个菌环;“脚下穿靴”,也就是底部有一个菌拖。

但如果以为知道致命鹅膏三大特征就够了,那就大错特错了。因为在挖蘑菇的时候,菌环、菌拖可能会脱落,如果没有注意到,以为是可食用的蘑菇,结果就会造成误食中毒,这种事件不是没有发生过。

致命鹅膏看起来与很多可食用的蘑菇没什么两样,非常难以分辨。因此,在野外不要采摘食用白色蘑菇。当然,本着生命安全,最好还是不要在野外乱采摘食用野蘑菇。很多蘑菇都是有毒的,即便有经验的人,也有可能栽跟头。

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