 说起西兰花，大家并不陌生，也是我们老百姓餐桌上出现频率比较高的蔬菜。它味道鲜美，营养也很高，而且非常全面。很多人都以为番茄、辣椒这些蔬菜是含维生素C最丰富的，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类也是非常全面，尤其是叶酸的含量，非常丰富。这些功效已经被全世界人认可，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列蔬菜之首。所以经常吃吃没坏处！ 打开凤凰新闻，查看更多高清图片 西兰花虽然营养，但是如何把它清洗干净也算是一个大工程。听说很多朋友吃西兰花时，就用手把西兰花掰成小朵后，用清水洗一下就下锅焯水了。殊不知，像这个十字花科蔬菜，农药残留和小虫卵也是非常多的，吃多了对身体健康肯定不好。 买西兰花时，我和菜农交流了一下清洗西兰花的方法，我说我就拿盐水泡一下。他说：盐水泡只能起到部分杀菌的作用，还没有完全的清洗干净，所以只用盐水还是会有部分脏污残留在里面。后来他教了我一招，今天就分享给大家，我们就可以放放心心吃营养丰富的西兰花。
【清洗西兰花的方法】 一、把西兰花随着根茎把它掰成小朵后，也可以拿刀来切，反正不要掰碎了。然后准备清水、食盐、面粉放入盆中，用手轻轻搅拌均匀，确保食盐和面粉充分融合。最后放入西兰花浸泡5-8分钟左右。这样可以彻底的去除藏在里面的脏污，以及农药残留。
二、把浸泡后的西兰花捞出。用清水冲洗两遍就可以烹饪啦！看看这样洗出来的西兰花碧绿碧绿地，非常干净。
分享后的总结： 1、朋友们都看见了吧！我清洗的时候多加了面粉，就是一般家里普通的面粉。也就是利用面粉里面的淀粉和纤维素增大摩擦力。可以用面粉或淘米水先进行浸泡，把手放在洗菜水中朝一个方向搅动，这时西兰花表面以及褶皱中的脏东西就会随着水的旋搅自动掉下来，最后用清水冲洗一下就可以了！ 2、浸泡时间不宜过长，如果时间太长了，农药残留物质反而会被菜吸收进去，这样也就会把菜弄得越洗越脏了。 3、洗完的西兰花最好一次性吃完，这样保持蔬菜的新鲜度。 4、家里如果有小苏打也可以用小苏打替代，农药遇到碱性物质也会自动流失掉。 5、这个方法可以用于清洗很多蔬菜，如：蘑菇、茄子、苦瓜、绿叶蔬菜都可以，原理都是一个道理。
最后朋友们知道了吧！如果只用盐水洗，不能彻底清洗西兰花里面的脏污，多加面粉或者小苏打都是简单有效地清洗方法。为了我们自己的身体健康，生活中的小细节我们都要多加注意，这样少生病，身体才会更加健康！ |
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