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夏季天热，水果几乎成了人们每天都会吃的一种食物，天热多吃水果不仅可以帮助人们解渴补水，还能为身体补充大量的维生素，可以说是好处多多。说起水果，好多人对果皮都是持一种“随吃随扔”的意识和态度的，虽然大部分水果的果皮都是不能吃的，但是有一小部分水果的果皮不仅能吃，稍稍加工后，还特别的营养美味，所以扔了它们就可惜了。我们常见的可以吃的果皮有柚子皮，还有橘皮，除此外，还有一种果子的果皮也是能吃的，就是现在正当季的百香果。  百香果作为夏季的一种当季水果，以其独特的香味，广受一部分人的喜爱。而且它的营养价值也很高，尤其是维生素C的含量，可以说居于诸多水果的前列。百香果的果肉口感酸酸甜甜的，可以泡水喝，还可以做一些甜品糕点，前几天和大家分享的一道百香果麻薯口感就很不错。这果子除了果肉外，果皮也是能吃的，就是用果皮做成果脯干，简单一炒一晒就可以了，口感酸甜香又筋道，个人感觉比果肉好吃多了。夏季吃这果，果皮别再扔了，洗净加一物一熬一晒，酸甜筋道，美味。  现在正是百香果大量上市的时段，同比其他果子，其实它价格也不算便宜的，所以大家一次买来后，果肉吃了，果皮千万别扔了，学我这样做，简单营养又美味。一次做好存起来，还能吃上好久，很方便，下面就将具体的制作流程分享给大家。  食材：百香果，白糖或冰糖，柠檬，清水，食盐步骤：第一步：准备若干个的百香果，喜欢吃百香果的，大家可以买一些回来，吃掉果肉，果皮就有了。新买的百香果，大家先用削皮器，将外面的一层薄皮给它削一下，然后将百香果对半切开，果肉用勺子给它挖出来，果肉挖出后，用清水冲洗干净，然后用手将果壳里面的一层薄膜给它揭掉，不然会影响口感。  第二步：百香果核的两面都处理干净后，我们用刀给它切成如下图所示的三角状就可以了。不要切成细条或者太小块，因为晒干后体积会缩小很多的。太细碎的话，吃起来不过瘾。  第三步：切好的百香果皮放到一只大盆中，加清水多用手给它清洗几遍，去除上面的苦涩味，然后控干水分，给它放到一只干净的锅中，加入100毫升的清水，150克的白砂糖或者冰糖，开中小火不停的翻炒，炒到里面的糖完全融化。炒到如下图2所示的黏稠状态就可以了。   第四步：接着我们可以放些百香果的汁或者柠檬片进去，继续翻炒一下，加柠檬片也可以去除一部分的苦涩味，另外，酸酸甜甜的可以让口感更好一些。柠檬片放进去后，我们大概再给它翻炒个1分钟左右就可以了。  第五步：炒好的百香果皮，取出来，找一个晾晒框子，均匀的摊放到上面，太阳大，通风好的话，晾晒一天基本上就可以了，如果家中有烤箱的更好，将它们均匀的摆放到烤盘中，上下100°，烤3个小时就可以。做得多的话，将它放到一个罐子中密封存起来，可以吃上好久的，口感香甜，而且特别的筋道有嚼劲。现在正是百香果的季节，果肉吃了，果核别再扔了哦，试试这种吃法吧。  小贴士：处理百香果壳的时候，外皮要削一下，还有要注意的是里面的一层薄膜最好给它去掉，不去掉会影响口感的。切好的百香果皮大家尽量多清洗几遍，或者加盐水浸泡一下，这样可以有效去除里面的苦涩味。  以上就是今天和大家分享的好吃的百香果壳干的做法，夏季正是吃百香果的时候，这果子其实也不便宜的，所以大家吃完果肉，果壳这样做成果干，香甜筋道，好东西别浪费掉了哦。这果皮别再扔了，富含维C，洗净一熬一晒存罐中，随吃随取，方便。如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法，欢迎在下方的评论区留言，这里是喵小厨美食记，每天为大家用心更新分享美食，感谢支持！ |
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