土豆有以下五大作用与功效： 土豆中的蛋白质比大豆还要适合人体的吸收，它也是最接近动物的蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所没有的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，并且蒸土豆可以利于人体对于土豆里的营养物质的吸收。 1、土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。 2、土豆能减肥。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。 3、土豆是天然的美容佳品。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。 4、土豆能改善人的精神状态。土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。 5、土豆能调整虚弱的体质。土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。 吃土豆要注意以下禁忌： 1、发绿的土豆不能吃。一般来说，土豆是深黄色的，当它们变成绿色和绿色时，它们必须保持警惕。马铃薯本身含有微量的茄科植物，对人体无害。马铃薯的绿色皮肤表明茄属植物种子的含量高于标准。如果土豆只是略绿的话，它们需要在食用之前进行加工。不仅剥皮厚，而且切更多的土豆到果肉，直到完全去除绿色部分。如果土豆皮的绿色部分已经很多或已经扩散，不要再吃了，否则很容易导致食物中毒。 2、翻新的土豆不能吃。是把旧马铃薯放入一台特殊的清洗机中，经过清洗、浸泡、机器抛光，然后把生长的马铃薯变成一个“无芽”的马铃薯，这样老马铃薯就变成了一个“新马铃薯”。这些看起来新鲜明亮的“新土豆”对人体有很大的危害。一方面，他们自己是去年的土豆，大部分都发芽了。另一方面，在翻新过程中，土豆表面可以被洗涤、浸泡或使用对人体直接有害的焦亚硫酸钠。 3、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。此外，买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。 |
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