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正可谓“正气存内，邪不可干”。自古以来，中医即有采用药膳防病养生的做法。 深圳市中医院“药膳食疗”栏目，为您推荐养生良方，助您元气满满，身体安康。 转眼三伏天即将到来 广东的夏季 不仅炎热，还湿气严重 让人不爽，影响人的胃口 广东人夏季喜欢用薏苡仁冬瓜煲汤以降暑、祛湿，中医专家建议在煲“冬瓜薏苡仁汤”时，可加入适量陈皮，帮助脾胃运化。 有句谚语“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”， 中医认为陈皮能理气健脾，行气止痛，燥湿化痰，调理脾肺气机。“冬瓜薏苡仁汤”加入陈皮，不仅清甜美味，还有滋阴养胃，健脾利水、祛暑等养生功效！ ” 薏苡仁50克、冬瓜 500克、陈皮5-8克、瘦肉或老鸭500克、生姜2片、蜜枣1颗。 做法： 1.薏米洗净浸泡半小时。 2.瘦肉或鸭肉（老鸭为好）、冬瓜洗净，砍成大块。 3.将薏仁、肉、冬瓜等材料放入砂锅中，加入适量水、料酒，大火煲开后转文火，用文火煲1.5小时后，加入盐调味即可。 功效： 薏苡仁：性甘、凉。利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓。但薏苡仁性凉清热，孕妇不建议食用。 陈皮：有行气健脾、燥湿化痰的作用。 蜜枣：具止咳润补肺肾、化痰平喘作用。 冬瓜：具有清热解暑功效。夏季吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。 鸭肉：脂肪酸熔点低，易于消化。性微寒，滋阳补虚，利尿消肿，夏季一般人都适合食用，体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人尤其合适。能防疾疗病，如古药书《日用本草》谓之“能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津”有滋阴补虚、利尿消肿的作用。但是个别人对鸭肉有忌讳，也可改用瘦肉。 陈皮薏苡仁冬瓜汤：能补充夏季因出汗多造成的过度消耗，又可除去暑湿，助脾胃运化，且该汤水清润美味，非常适合夏季饮用。但孕妇不建议饮用。 此外，夏季煮绿豆汤水时亦可加入陈皮，不仅有助脾胃运化，且能更加美味。还有，当我们吃完一些肥甘油腻品时，如感到肚子饱胀，这时候泡上一壶淡淡清香的陈皮茶，能有助脾胃运化，开胃解腻。
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