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日照，别称港城，位于山东省东南部黄海之滨，东隔黄海与日本、韩国相望；西靠临沂市； 北接青岛市、潍坊市；南临连云港。 2018年12月21日，日照被国家发改委、交通运输部列入 “港口型国家物流枢纽承载城市”。 2020年11月，入选中央文明办公布的第六届全国文明城市名单。   接下来小编带领大家走进美丽的日照市，了解当地的特色美食！ 1、乌鱼蛋 乌鱼蛋是山东省日照市地方特色美食，由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，加工时，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。 乌鱼蛋之所以名贵，系因其营养丰富、味道鲜美，有冬食去寒夏食解热之功效，且富含人体必需的多种微量元素。 汤汁清亮，呈微黄色，乳白的乌鱼钱漂浮其间，格调清晰别致，滋味清鲜中微带酸辣，食之开胃解腻。  2、酒香鸡 酒香鸡是汉族名菜，是上东省日照市当地热门特色菜系之一，色泽金黄亮光，肉质软烂鲜美，葡萄酒香味浓，中外驰名。以母鸡，鸡汤，料酒等制成。  3、老醋蛰头 老醋蛰头是山东省日照市特色美食，黄瓜切细丝，摆在盘底，把蛰头摆在上面，然后浇上老醋，盐，蒜末，香油，爱吃辣的可以倒点辣椒油，拌匀就可以吃了。蛰头脆嫩、黄瓜爽口，是下饭的佳肴。  4、涛雒羊肉面条 涛雒羊肉面条是日照的传统风味面食之一，它久负盛名至今已有百年的历史。它的面、肉、汤都很有讲究，面劲道透亮、肉鲜美嫩滑、汤清澈透底，整个面汤肉分明，清香扑鼻，深受顾客们的欢迎。但这地道的羊肉面，还是得到涛雒镇吃！  5、日照玛瑙银杏 日照玛瑙银杏是山东省日照市特色美食，“玛瑙银杏”是传统风味菜。此菜颜色金黄，晶莹剔透，酷似玛瑙，故名。其造型美观，外酥脆香甜，内柔韧软嫩，别具一格。  6、香烤剥皮鱼 香烤剥皮鱼是山东省日照市地方特色美食，用花椒和白酒制作，吃起来麻辣鲜香、鱼肉鲜美、香而不腥！  7、辣炒蛏子 辣炒蛏子是山东省日照市一道汉族名菜，属鲁菜系。色泽美观，鲜香味浓，可口美味，是简单美味的海鲜下酒菜。味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。  8、五莲全羊汤 五莲全羊汤是山东省日照市五莲县特色美食，汤色乳白，肉质鲜嫩，制作方法很精致，有着丰富的营养成分，是久负盛名的美食，帮助人体保持健康，深受食客的喜爱！  9、京冬菜 京冬菜是山东省日照市汉族传统名吃，因曾进京城供皇帝食用故名“京冬菜”，其主要原料为日照产优质大白菜心，切晒凉干，佐料主要是优质酱油和绍兴酒等。京冬菜条长细匀，色泽如棕，浓香宜人，味美可口，形色味均别具一格，并能常年贮存，是进餐之佳肴，也是烹饪菜肴的上等调料。  10、莒县全羊 莒县全羊（又名莒州全羊），伴随着莒国悠久的历史，承载着“姑幕”丰厚的文化底蕴，莒县全羊汤犹如渗透进商周秦汉的古老文明与现代人文的生机和谐。那缕缕飘香的“玉液”，闻之心旷神怡，饮之七窍通达，不禁令人生发“天上人间之美味，尽在莒县全羊汤”之感慨。人们常说“冒死也要吃河豚”，用这句话来形容河豚的美味已是登峰造极。但我却以为，“只要喝上一碗莒县全羊汤，可媲美河豚宴？”在莒县最有名的当属任记全羊和世起全羊。 11、氽西施舌 氽西施舌是山东省日照市特色美食，西施舌是一种舌状海鲜，产自山东胶南、日照沿海一带，肉质细嫩，可做多种佳肴。制作方法是将西施舌肉洗净放入汤碗，再用净勺将清汤、精盐、料酒去浮沫，倒入汤碗中，撒上香菜并淋上鸡油即成。 12、文心蒸包 文心蒸包是山东省日照市传统的面点美食，现在已经接近于失传，只在一些高档酒店还有正宗的做法，主要材料是甜面酱，五花肉，时令蔬菜等做成的。 以上就是小编今天为大家介绍的日照市地方特色美食！ 喜欢的就留个关注吧，你的关注是对作者的最大支持！ |
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