|
山东日照作为近几年兴起的一座海滨城市，凭借自身的独有优势和发展特色，得到了不少游客特别是食客的青睐。每年夏天游客纷纷到日照看海打卡拍照，顺便来顿美食犒劳一下旅行疲惫的自己，今天我们就来聊一下旅行途中那些令人难忘的美味。  涛雒羊肉面，作为日照当地的传统美食，它有着古老成熟的制作工艺，味道自然也更加地道。做法复杂，都是师傅们代代相传的手艺。涛雒羊肉面用的面团不是大机器生产出来的，都是师傅揉了上百次面，煮不烂而且非常劲道。面粉和水的比例、盐和碱的用量也要精准把握，这个面最精华的部分是它的高汤，面汤用的是乌鱼打底熬出来的，非常鲜美，再配上现宰的羊肉，一口下去，不仅有营养还非常鲜。汤底清澈透明，汤肉分明，清香扑鼻，具有独特的地方风味。  莒县全羊（又名莒州全羊），是用白山羊和波尔山羊做的，把整只羊放在大铁锅里用木柴精心熬制，直到羊汤变成乳白色，汤汁很淡不“白”，香味浓烈，放点盐就能喝，冬天喝一碗热气腾腾的莒县羊汤，搭配几块儿外酥内软的莒县大饼，把饼浸进羊汤中，麦香在鲜美的羊汤当中迸发开来。不需要太多调味，只需要一点盐一点胡椒粉，就可以很好喝！那种感觉，甭提多美了！  煎饼是日照市五莲县的主食，拿面团在鏊子上滚几圈，沾一点面在鏊子上，几十秒后煎饼就熟了，刚出锅的煎饼又脆又香还带点甜，万物皆可卷，想吃什么菜就卷什么菜，不过小编我最喜欢的吃法是卷大葱蘸大酱，咬一口那个香啊，吃起来很有嚼劲，真的好好吃！  海沙子面，在日照人看来，最鲜不过一碗海沙子面，学名兰蛤，又名海沙子，海沙子面里面还配有小颗蛤蜊，别看他体型小，就是他给面带来浓浓的鲜味，每颗有小拇指指甲盖的二分之一大小，葱蒜炝锅，选子肉汤做卤汁，加土豆条和韭菜做灵魂，就得夏天，就得趁热，热呼呼吃上一碗，再来一碗，停不下来啊！  海知了，别名海蝉，因外形与知了相似，故日照人称之为海知了，日照市独有的海鲜产品，只有日照市的大沙洼海滩里面有，落潮的时候，海边的浅海水里的沙滩里独有，秋天的时候，最肥美，油炸以后，吃起来口感很酥脆，嚼起来嘎吱嘎吱的，满嘴喷香。  椒盐皮皮虾，皮皮虾最爱的做法，洗干净的皮皮虾先油炸后翻炒，最后加椒盐，新鲜现做的皮皮虾巨香，外皮酥脆，椒盐味超级香，里面的肉质也是鲜嫩多汁，肉质饱满。  活捞深海鱼，在日照怎么能不吃新鲜的海鲜！深海鱼吃了不仅对发育有好处，里面的卵磷脂也可以提高记忆力，对于老人和小朋友来说，鲜美的深海鱼也比较好吸收。 还有很多日照美食没有介绍，相信大家还有不少美食推荐，可以分享在评论区。 |
|
|
