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吃喝不愁的时代，养生成了大家最关注的事情，人人都需要养生，但泥知道，养生最需要关注的部位是哪里吗？ 大脑！大脑是人体非常重要的器官，各个年龄段的人群都有补脑健脑的需要，大脑健康年轻，人体自然长寿。天气炎热的时候，给大脑补足营养，孩子上课也不会打瞌睡了。 对于大脑来说，除了保证每日足够的睡眠和适量运动，还可以通过食物为大脑补充营养。
人体的每个器官，都有它们各自喜欢的食物，花生含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，它们是神经系统所需的重要物质，能够延缓大脑功能的衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓的形成。经常食用花生可以改善血液循环、增强记忆能力、延缓衰老，是名副其实的“长生果”。 花生不仅补脑，它的含钙量也很丰富，不仅可以促进儿童骨骼发育，并有防止老年人骨骼退行性病变发生。花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者有养血通乳作用。 花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
花生营养好，口感也特别香脆，很多人没事就喜欢吃点花生磨磨牙。 但是炒花生、炸花生吃起来很容易上火，对于小一点的孩子来说，大颗粒的花生吃起来也是有一定的危险因素的，所以美美特别喜欢将花生做成小点心，孩子和爸妈都很喜欢呢，一口下去，花生的香味扑鼻而来，而且这个花生米饼特别柔软，入口即化，没牙齿的孩子和老人都可以放心吃呢！ 夏天补脑季，这道补脑的小点心可以试试哦！做成早餐也是相当不错的！
【花生酱米糕】 粘米粉300克 糯米粉200克 白糖30克 水200克 做法：
所有的食材准备好，花生酱两大勺。
把白砂糖用料理机打成粉末，这样更容易过筛。我家没有料理机，直接将白糖倒入水中。（这个水就是配方中随意倒出来的，不要另外加水）
用筷子搅拌，让白糖全部融化。
把粳米粉、糯米粉、花生酱，全部混合倒入一个大盆里。
倒入水后，用筷子搅拌成絮状。然后用手不断搓成均匀的粉末。
直到用力一握成团。
用手一搓成粉，这样的状态即可。
将搓好的粉末倒入筛网，过筛一遍。这样做出来的米糕就会蓬松细腻。
筛到最后，筛网里全部都是大颗粒了。
可以用手搓一搓，将颗粒搓散就可以了。做米糕，过筛这一步是最关键的，一个合适的筛子是做米糕的基本工具，美美以前试过用豆浆机附带的筛子做过一次米糕，做是能做好，但豆浆机筛子的孔太小了，过筛的步骤简直让人崩溃！这次特意买了一个合适的筛子，果然，分分钟过筛完毕，有了它，做米糕真是简单极了！
米粉全部筛完后，就可以不管它了，静置一小时让它充分吸收水分、膨胀。
静置完后，把粉筛入准备好的磨具内，网上有专门做米糕的模具，但是价格昂贵，搜了很多店铺后我就放弃了，翻出家里的蛋糕小模具，做米糕简直太合适了，大家也可以直接用碗碟或者杯子做哟。
用刮刀将表面的粉都刮平。
将模具放入蒸锅，大火蒸25分钟即可，如果用蒸箱的话，温度100度蒸25分钟。
蒸熟后的米糕会自然收缩，边缘脱离，将模具倒扣轻拍就可以轻松脱模了。
松软的米糕趁热吃哟，特别柔软，放凉后会变得稍微带点韧劲，口感非常独特，放到第二天就会稍微变硬，直接放锅上蒸几分钟就又恢复柔软了。
松松软软，香香甜甜的米糕很好吃哦，适合刚添加辅食的宝宝，以及牙齿不好的老人，美美自己是特别喜欢呢，市面上买的米糕普遍过于甜腻，自己做的可以按照自己的需求添加花生酱、黑芝麻、红枣泥等增加营养，同时也可以少糖，让米糕成为真正的健康小吃！。 小贴士：花生酱放得越多，吃起来香味越浓，喜欢吃花生酱的话可以多放点，酌情减少粉类的量。 不建议用豆浆过滤的筛子，真的太费时间了。 |
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