|
一，麻酱  麻酱就是芝麻酱，是把芝麻炒熟以后研磨而成，味道特别香，是老百姓非常喜欢的一种调味品，麻酱中蛋白质含量很高，尤其钙含量特别高，对骨骼和牙齿的发育尤其有好处。 建议菜品：【麻酱菠菜】  【材料】：麻酱，菠菜，蒜泥。 【做法】：  把菠菜摘洗干净，放入开水锅中，焯水去除草酸后捞出，再挤干水分，放入盘中。  取一个小碗，倒入一勺芝麻酱，再放入一勺生抽，一勺麻油，少量的盐，一小勺白糖，加半勺醋，搅拌均匀，再加入蒜末调味。  再把调好的麻将酱，倒在菠菜上，拌匀即可，真是太香，太好吃了！ 二，【虾皮】  虾皮是毛虾的干制品，体积小，皮薄，干制以后看着像像一层皮，虾皮的营养价值很高，每100克虾皮蛋白质含量39.3克，钙含量更是高达每100克虾皮中，钙含量达到991毫克，所以虾皮被称为“钙库”。 建议菜品：【冬瓜炒虾皮】  【材料】：冬瓜，虾皮，小葱，盐，白糖，淀粉。 【做法】：  锅中先烧水，水开以后，放入一勺盐，再放入冬瓜煮软后捞出。  锅中倒油，放了葱花和虾皮炒香，再倒入少量的水，加一勺白糖，一勺盐，再加入水淀粉煮至粘稠。  再放入冬瓜，大火翻炒均匀，出锅装盘。 三，【奶酪】  奶酪，又名干酪，是我国西北民族的传统食品，在内蒙古称为“奶豆腐”，在新疆俗称“乳饼”，完全干透的干酪又叫“奶疙瘩”，是一种发酵的牛奶制品，就营养而言，奶酪就是浓缩的牛奶，它基本上排除了牛奶中大量水分，保留了营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。 建议菜品：【吐司奶酪】 【材料】：吐司，鸡蛋，小葱，奶酪，午餐肉。 【做法】： 碗里打入两个鸡蛋，撒上切碎的小葱，倒入放入擦过黄油的平底锅中，把两片吐司放进去。 然后折边，放入午餐肉。 再撒上干酪，折叠盛出即可，香喷喷好吃，看得见！ 四，【芥菜】 芥菜营养价值很高，不但钙含量高，而且含有丰富的维生素C，维生素A，维生素B，维生素D，开胃又消食。 建议菜品：【 炒芥菜】 【材料】：芥菜，蒜头，盐，味精。 【做法】：把芥菜清洗干净，切成小段备用。热锅冷油，放入芥菜大火翻炒，再放入蒜片炒香，加盐和味精调味即可。 五，【紫菜】 紫菜营养丰富，含碘量高，含钙量也高，富含胆碱和铁，钾，镁等元素，是一种不可多得的海洋食品。 建议菜品：【紫菜蛋花汤】 【材料】：紫菜，鸡蛋，小葱，盐，猪油，味精 【做法】：1，碗中打入两个鸡蛋，搅散备用。 2，锅中烧水，水开以后放入紫菜煮开，倒入打散的鸡蛋液，微微定型以后搅散，撒入葱花，放入一勺猪油，加盐和味精，调味即可。 六，【 黑木耳】 黑木耳有“素食之王”的美称，不仅含铁量高，含钙量也高，且含有多种氨基酸，是青少年和脑力劳动者的廉价健康食品。 建议菜品：【木耳黄瓜炒鸡蛋】 【材料】：黑木耳，鸡蛋，黄瓜，生抽，蚝油，生粉，味精 【做法】：1，把黑木耳用温水泡发，去除根部，下开水锅焯水一分钟后捞出。 2，黄瓜洗干净切成片备用。 3，锅里倒油，倒入打散的鸡蛋液，微微定型再翻面，翻炒成块盛出备用。 4，取一个小碗，放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺生粉，两勺水，搅拌均匀。 5，锅里倒油，放入蒜泥炸香，放入黄瓜片和黑木耳快速翻炒，再倒入鸡蛋合炒，再倒入小碗里调好的料汁，翻炒入味即可。 七，【海带】 海带营养丰富，含有海带多糖，蛋白质含量高，且含有丰富的矿物质，钙含量量较高，热量低，深受大家喜爱。 建议菜品：【凉拌海带丝】 【材料】：海带，蒜泥，干辣椒，生抽，麻油，白糖，醋，味精 【做法】：1，把干海带用水泡发，再清洗干净，切成细丝，下开水锅煮一分钟后捞出。 2，煮一个小碗，放上剁碎的蒜泥，再放入切碎的干辣椒，锅中烧油，油热以后浇在干辣椒和蒜泥上，激出香味。 3，在小碗里面再放上一勺生抽，两勺醋，一勺白糖，一勺盐，一勺味精，一勺麻油，搅拌均匀以后，倒在海带丝上拌匀即可。 八，【黑豆】 黑豆营养丰富，蛋白质含量高，相当于肉类的2倍，鸡蛋的3倍，易于消化吸收，且含有丰富的维生素B和维生素e，微量元素钙铁等含量比平常的黄豆还要高。 建议菜品：【黑豆南瓜汤】 【材料】：黑豆，南瓜，冰糖 【做法】：1，把黑豆洗干净，提前浸泡一晚上，第2天把，把黑豆连同泡的水，一起放入砂锅炖熟。 2，把南瓜洗干净，去皮切成小块，放入砂锅中，和黑豆一起烧开。 3，再放入冰糖，煮至融化即可。 |
|
|
