 聊到大庆，老一辈人总能想到大庆油田，想到那个“铁人”王进喜。 大庆油田的初期开发历程非常艰苦，它的诞生让我国脱掉了“贫油”的帽子。 现今的大庆，它是我国最大的石油石化基地，不仅有着“绿色油化之都”的美名， 而且还有着“天然百湖之城”、“北国温泉之乡”的美誉。 其实在这里，美食也是一道亮丽的风景线。 就如今天分享的这5道美味佳肴， 它们皆是当地的精品佳肴，喜欢的朋友不妨一看。  1：大庆扒鸡 一聊到扒鸡，很多人都会想到德州扒鸡、道口烧鸡等等美味。 其实在中国的扒鸡品种之中，好吃的款式不在少数，就好比今天这款大庆扒鸡。 作为大庆的特色美味，它的做法与常态的扒鸡略微不同。 成品以肉鸡作为主料，搭配草果，砂仁，白芷，丁香，酱油等不下于10种中草药和香料烹制而成。 成品不仅兼具色、香、味，而且口味酥烂鲜美，肥而不腻，实属扒鸡之中的上上之选。  2：铁锅炖大鹅 铁锅炖大鹅是一款地地道道的东北菜，它和地锅鸡的烹饪方法相似。 把鹅肉和一些香料辅材按照红焖的方式炖煮一锅，之后把玉米饼贴在上层锅边烙熟。 这样在吃的时候就可以一边吃饼一边吃鹅肉了。 相对于鹅肉的主材来说，都是当地土生土养的“走地鹅”， 因为大庆号称百湖之城，水资源不仅非常的优质，而且没有受到什么污染。 湖中的鱼虾蟹更是肥美至极，鹅在这样的环境中养殖，自然即肥硕，又兼具野味之鲜。正是因为这样的天然优势，造就了铁锅炖大鹅的鲜嫩味美。 这时候再来瓶君中元私藏酒，简直就是美滋滋，两个菜能够吗。加菜！ 说实话，这个君中元私藏酒口感真是好，我一个不懂酒的人也强烈安利，喝下去之后这酒不呛嗓子，嘴里绵柔顺口，喝多了也不会有头疼之感，让人喜爱。 而且还不贵，酒厂位于遵义茅台镇，做出来的酒值得信赖！  3：肇州酸菜鱼 酸菜鱼相信大家都应该吃过，但如果你来到大庆的话，肇州酸菜鱼一定要尝一尝。 作为一款当地特色美味，它先将鱼肉切片、挂浆、炸脆，然后倒入泡青酸菜炒香盛出装盆； 之后把处理下来的鱼头，鱼骨倒入另一个锅中，加一些料酒，适当翻炒去腥，再倒入开水，熬出奶白色的汤汁，调以食盐上味； 最后把熬好的汤汁过滤出鱼骨，直接倒在处理好的酸菜鱼肉盆中，就可以上桌了。 成品的风味鲜酸结合，肉嫩爽口，颇具大庆特色。  4：杜尔伯特烤羊腿 来到大庆，杜尔伯特烤羊腿不得不吃。 作为肉食菜肴中的顶级大菜，相信很少有人能抵抗这款美食的诱惑。 作为一款从蒙古族烤全羊衍生而来的烤肉美味， 正是因为大庆临近蒙古族的缘故，才让这款美味在此地生根发芽。 焦香四溢的羊肉，用刀划上一块，肉汁蹭蹭往外流， 搭配上一杯蒙古族地道奶茶，那滋味真是绝了。 如果你也来到了大庆，这款美食可不要错过哦。  5：银鱼蒸蛋 银鱼是大庆地区的特产，在当地人口中有着“冰鱼”和“玻璃鱼”的美称。 其实在真正懂行的人眼中，这种银鱼号称“水中软白金”，有着“鱼参”的美誉。 它的营养价值颇高，且肉质极嫩， 所以当地大厨就用一种生活中极其简单的方式——“蒸煮”烹饪此物。 而且经过多方尝试，终于把它和蒸鸡蛋融为一体，让鲜嫩和鲜美汇集在一处。 相对于老人和小孩来说，这款美食可是非常不错的哦。  介绍了这么多关于大庆的美食，你是不是感觉你也被它们深深吸引了呢？如果你对这边的美食，美景，人文，风俗也非常感兴趣，不妨来这边走一走，看一看，玩一玩吧。 |
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