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相信大家也都知道了，6月1日白酒新国标即将实施，明确规定了白酒的定义，纯粮食酒才能被称为白酒。  其他使用非谷物食用酒精和食品添加剂的“白酒”将被划入“配制酒”分类，从原“白酒”分类中剔除。 这对广大酒民们来说是个好消息，辨别白酒好坏将变得容易不少。 然而，一位从业20多年的广东烟酒店老板却悄悄透露了行业的真相，实际的市场情况要复杂得多：  许多人认为酒精勾兑粮食的酒已经是白酒中档次最低的了，其实还有3种酒，比它更伤人，还有人常年的在喝！ 1.纯酒精酒 如果说“固液法白酒”还算粮食酒的一部分，那么“液态法白酒”则完全不算。因为它是用水加上食用酒精，再用食用香料调香而制成的白酒。 它的执行标准是GB/T 20821，如果在酒瓶上看到这串数字，赶紧放下！  酒精酒喝起来比较刺喉，喝过之后对身体刺激很大，喝醉以后要很长的时间才能苏醒，第二天还会难受不舒服。 2.网上9.9的白酒 如果打开购物软件搜“白酒”，会涌现出一大批标价仅9.9的白酒，商品介绍上写的是“大曲酱酒”、“纯粮食酒”等等。 这种酒到手之后，包装上多是找不出任何问题的，都是标明了“GB/T20822（纯粮酒的执行标准）”、“固态法白酒（纯粮食酒）”的。  然而这种酒可不能买！多半是“假酒”！ 首先，如果是纯粮食酒，就按粮食出酒率最高来算，2斤粮食一斤酒，2斤粮食都要多少钱？再算上人工、包装、物流等等，9.9卖的是什么酒？你敢喝吗？ 烟酒店老板也说，这种酒都不能算是酒，听说只是酒精放入酒甑的底部，酒隙中加入最差的酒糟，混合做出来的。它们销量极大，估计不少酒友都上了当。 3.农村酿散酒、小作坊酒  喜欢喝农村自酿酒的人都会说，这才是正儿八经纯粮食酒，市场上卖的都是勾兑酒。 但他们不知道的是，即使是勾兑酒，只要是正经厂出的，上线前都是经过专业机构质量检测的。甲醇、乙醛这类杂质需要控制在国家标准含量之内。  农村自酿酒，多半是没有生产资质的，而且设备也跟不上。所以，它们没有足够能力去检测酒质。喝坏了人、喝出了事的新闻，屡见不鲜。 其实作为我们消费者来说，买农村自酿酒，无非是想要喝一口纯粮食好酒，它的价格便宜，自然就有大把人去选择。  有需求才会有市场。这也从侧面说明，市场上的白酒鱼龙混杂得太多了。一方面，知名的白酒太贵，老百姓日常喝不起。另一方面，便宜的粮食酒又选不到。 那么到底有没有好喝又便宜的正规白酒？自然是有的，这款来自贵州的木台厚道酒就是一款小众的纯粮好酒。  它是茅台镇土生土长的大曲坤沙酱酒，采用的也是传统“12987”酱酒工艺，酿酒时间长达一年，成酒后还要再窖藏5年及以上的时间。 贵州本地人经常成箱往家里搬，只不过它不太出名，因为酿酒人冯小宁只坚持小批量勾调，不愿意去盲目扩产，所以也就没怎么宣传。 不过它的酒质却没得说，冯老曾经在茅台厂长大，是国家级酿酒师，有了她亲自操刀勾调，这款酒酱香扑鼻，不辣不燥，喝起来很顺！  最后，再次奉劝大家，买白酒，要正规渠道购买，不要经常买酒精酒，更不要买没有资质的散酒！ |
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