|
“春吃芽，夏吃瓜”应季而食不会错！ 夏天，天气炎热。“夏吃瓜”，是因为瓜类一方面是应季蔬菜，另一方面富含水分、维生素以及微量元素。能够帮助身体补充水分，还可以提供多种营养，舒服过夏。 “夏天多吃瓜，中药不用抓”，这5种瓜要常吃！清热解暑，遇到千万别错过。  一、黄瓜没有黄瓜的夏天是不完整的！黄瓜含水量高达97%，清热解暑、生津止渴。  推荐食谱：【小炒黄瓜】 1.准备食材 准备几根，清洗一下，破成长条。一块五花肉去皮，切成均匀薄片。 大葱切成圈 ，大蒜切成末，小米椒切成圈，全部放在一起备用。另外准备适量的红椒片，用来搭配颜色。  2.开始烹饪 热锅凉油，先把五花肉倒入锅中，煸炒出里面的肥油。炒至微微发黄以后，倒入葱蒜和小米椒。然后沿锅边淋入料酒，加入生抽、老抽上色、蚝油增鲜，把酱料的香味炒出来。  倒入黄瓜和红椒片，颠锅翻炒均匀。再加入少许白糖提鲜，味精调味。继续大火翻炒至入味，美味即成。  黄瓜配上肉简单一炒，绝对的又香又下饭。 二、冬瓜夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑，还可调节人体的酸碱平衡，对三高人群尤其适用。  推荐食谱：【冬瓜丸子】 1.准备食材 准备小冬瓜半个，去瓤切成碎粒。平菇一颗，切成碎粒，和冬瓜掺在一起。加入一勺食盐，搅拌均匀腌制10分钟。 准备猪肉一小块，剁成肉粒。大葱一段，切成葱花。生姜一块，切成姜末。和肉馅放在一起，加入食盐1克，胡椒粉1克，生抽5克，用筷子搅匀。  2.开始调馅料 把冬瓜和平菇，倒在细纱布中使劲地挤压出里面的水分，和肉馅倒在一起，打入一个鸡蛋搅拌均匀。再分次加入适量的淀粉，把馅料搅至上劲，搅至一抓一团即可。 抓适量的馅料在手心里团成圆球，把团好的丸子摆放在胡萝卜片上面。  3.调料汁 准备大蒜几粒切成末，准备红椒半个，切成小粒。 准备一个小碗，倒入生抽10克，老抽2克，倒入刚刚腌出来的冬瓜水，再倒入一点水淀粉，搅拌均匀备用。  4.开始蒸制 蒸锅中水烧开以后，放入准备好的丸子，中火蒸15分钟即可。 15分钟以后，把蒸好的丸子取出来，锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜末、红椒粒炒香，把调好的料汁倒入锅中翻炒均匀，料汁烧开以后起锅，均匀浇在丸子上面，美味即成。  三、西葫芦西葫芦属于低嘌呤食物，对于痛风、高血压也可以多吃。而且基本上没有什么热量，也很适合减肥的朋友。  推荐做法：【茄汁西葫芦】 1.准备食材 两个西葫芦，一破四切开，斜刀切成片，放到水里泡着。番茄去蒂切片，再切点葱姜蒜爆锅用。 2.开始烹饪 锅里烧油，放葱姜蒜片爆香。倒入番茄，把番茄炒碎炒出汁。调味加盐、鸡粉、一点白糖、蚝油、生抽、再来点白醋，增加风味。 沿锅边淋点水，化开调料，然后把西葫芦倒进去。大火炒至断生后，翻匀出锅。 夏天的一抹亮色，看着都清爽开胃。降血糖的作用。 四、丝瓜丝瓜素有“美人水”之称，滋润皮肤又补水。尤其是女性要多吃，对皮肤好。 推荐食谱：【丝瓜鸡蛋汤】 1.准备食材 准备丝瓜两个，去皮切成滚刀块，放入清水中。准备西红柿一个，用开水烫一下把外皮剥掉，切成碎。碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入味，搅拌均匀备用。 切点葱花，荆菜叶备用。 2.开始烹饪 锅内烧油，放入葱花爆香，倒入番茄碎炒出红汁，加入适量的清水，小火熬上3分钟，把番茄汁熬浓倒出来备用。 锅内再烧油，倒入半碗鸡蛋液煎一下，轻轻地搅动让鸡蛋液均匀受热，鸡蛋液全部凝固以后 用锅铲炒碎，倒入适量的开水。 倒入番茄汁搅拌均匀，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽调味，转大火炖煮。放入丝瓜，大约煮个2分钟。最后淋上芝麻香油，撒上荆菜叶。 一道鲜美营养的丝瓜鸡蛋汤就做好了。 五、南瓜南瓜也可以作为粗粮来食用，易嚼好消化。简单一蒸就是一道美味，营养丰富，促进钙质吸收。 1.准备食材 准备一节嫩南瓜，切成细丝。切好以后，用清水浸泡洗干净。再切一点青红椒丝，用来搭配颜色。 大葱切成圈，生姜切成片。再准备适量的干辣椒段，备用。 2.准备料碗 碗中放入食盐、味精、少许白糖、白醋、香油，再淋入少许水淀粉，搅拌化开调料。方便后期快速出锅，保持清香脆嫩的口感。 3.开始烹饪 锅内烧油，放入葱姜爆香。放入辣椒段，继续炒出香辣味。辣椒微微发黄以后，倒入碗料，烹出香味。接着，立即倒入南瓜丝，猛火快速翻匀。 再撒入青红椒丝，翻炒几下，立即出锅。 “夏天多吃瓜，中药不用抓”，这6种瓜中老年人要常吃，应季而食过盛夏。
|
|
|
