 生活中，大家一说到痛风，就会脱口而出：“痛风不能吃海鲜和内脏！” 但中国美食博大精深，就算你逃过了海鲜和内脏的嘌呤攻击，但可能忽略了一个细节！ 图片来源：giphy.com 那就是调味品！它们也会有一定的嘌呤，吃多了一样会尿酸升高，增加痛风风险！ 蚝油是由牡蛎为原料，经过煮熟取汁浓缩加辅料精制而成。 牡蛎本来就是一种海鲜，它的嘌呤有150mg！是一种痛风患者不宜吃的高嘌呤食物。所以，蚝油中的嘌呤含量也可想而知了…… 图片来源：unsplash.com 同时，蚝油的钠含量也很高，每15克蚝油含钠量655毫克，容易增加肾脏排泄负担，不利于尿酸的排泄，对于痛风及高尿酸患者来说是需要避免的。大家可能做不到完全不食用，可少量食用。 黄豆是我们生活中非常常见的一种食物，营养比较丰富，而且蛋白质也是比较高的，但其中的嘌呤物质也很“丰富”！ 如果高尿酸患者在做菜的时候不注意，经常大把大把地放豆豉的话，就会让体内的嘌呤含量急剧升高，甚至会导致尿酸代谢异常，诱发痛风. 所以生活中对于本身患有痛风的朋友来讲是一定要少吃。 我们烧菜的时候，经常会用料酒、黄酒等去腥去味，它们含有的酒精一定程度上会影响尿酸排泄. 其次，料酒作为酒类调味品其中的嘌呤含量较高，也会导致尿酸生成增加。 图片来源：unsplash.com 建议将料酒换成其他调味品进行调味，如柠檬，同样可以达到去腥提味的作用。而且柠檬含有丰富的维生素C，还能碱化尿液，这反而对痛风降尿酸有益处。 这也不能吃，那也不能吃。高尿酸患者到底还能吃点啥？别急，我来给你点建议： 1、奶制品，照喝不误 奶类中的钙、钾、乳清酸等成分都有利于降低尿酸水平，可以作为膳食中优质蛋白质的重要来源。 高尿酸的朋友们一天喝两三杯低脂奶是有益无害的，但记得不要加糖。 2、蔬菜，少油烹调 多吃蔬菜，能供应足够的钾和镁，比如：小白菜、小油菜、绿生菜、油麦菜之类的绿叶菜，含草酸很少，嘌呤也不高，可以放心吃。记得烹调蔬菜时不要放太多油哦。 菠菜、苋菜富含镁，但它们也有较多草酸，嘌呤含量也高于大部分蔬菜。不过这也没关系，可以少量分批吃，用沸水焯过后，就能去掉草酸和部分嘌呤，这样可以吃得更放心了。 3、水果，半斤够了 水果中含果糖，但半斤的量所含果糖不超过20克，不会造成果糖摄入过高。 划重点！果汁不要喝，因为果汁集中了水果中的糖分，却把其他的好处都去掉了。 图片来源：giphy.com 4、主食，粗细搭配 主食正常吃。注意摄入足够的膳食纤维，不要只吃精白米精白面粉。 测定表明，小米、糙米、燕麦之类杂粮的嘌呤含量并不高。这些杂粮的钾含量远高于精白大米，血糖指数较低，不仅营养价值高，而且有利降低炎症反应，有利尿酸排出。 看看大家吃的那么清淡，我们就想给大家出了个主意！ 不妨试试用某些食物本身特有的香味来代替调味品，就好比可以用洋葱、辣椒、香菜、姜、蒜等食物进行调味和烹饪，这样食物同样能可口美味！
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