云南到底有多少种米线

米线是著名的云南地方小吃，也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；米线的吃法在云南数不胜数，只有你想不到，没有它做不到的。那我们就来看看在云南比较常见的几种米线。

蒙自过桥米线

过桥米线是出自蒙自人民智慧的一道特色美味，是一道地标性美食。过桥米线也是极为讲究的要有汤料、辅料等，汤要用鸡、筒子骨等熬出来的，辅料也是多种多样。

 #临沧稀豆粉米线

稀豆粉米线是临沧的特色美食，在临沧家家都有自己独特的制作方法，加了稀豆粉的米线，味道浓厚香醇，有独特的豆香，比较有地方特色。

 #小锅米线

小锅米线在云南就比较常见了，几乎在云南都能看到它的身影，在云南人们吃小锅米线都习惯加一份臭豆腐，加了臭豆腐的小锅米线更是别具特色。

 #建水草芽米线

这又是蒙自的又一特色，蒙自人美食制作也是一绝，不仅有过桥米线还有草芽米线，草芽米线汤色清黄，还有菊花草芽等，让人食欲大开。

 #豆花米线

豆花米线是老昆明人的独特吃法，在米线上加上豆花，也体会到了昆明人在吃上的智慧。

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 #过手米线

过手米线是云南少数民族的特有小吃，过手米线在吃的时候取一团放在手心，让后再放各种拌料，因此而得名。

 #文山汆肉米线

文山的汆肉米线是云南米线的一个特色分支，汆水米线因做法简单，味道鲜美，一般作为早餐，颇受当地人喜爱。

米线是云南最特色的美食之一，它的做法千千万万，这些只是它的冰山一角。