《国学100秒》陪伴您第111天 酒,自打产生后不久,就和礼联系在一起。 我们看繁体的“禮”字,左边是“示”字旁,“示”就是祭祀的意思;右边上半部分是“曲”,“曲”就是酿酒用的酒曲;右边下半部分是“豆”,“豆”就是盛酒的容器。从字面上看,礼就是用酒祭神。 为什么祭神要用酒?一方面是因为酒在古代非常珍贵。人们经常说,酒是粮食精,几斤粮食才能出一斤酒,而且用粮食酿酒是个复杂技术,古代没几个人掌握。不过,最主要的原因恐怕还是“酒能通神”。考古学家张光直先生说,商朝人把酒用于祭祀,一方面是供神明、祖先“享用”,一方面是巫师饮用后,精神恍惚,很容易达到”通神“状态。 从那个时候开始,酒就成了祭礼当中必不可少的一部分,所以有人说”礼从酒出,无酒不成礼“。 不过,”通神“对祭祀是“好事”,对世俗事务很容易变成坏事。因为酒能乱性,人喝多了酒,理智力就会下降,动物性的一面变成主导。传说,桀、纣都是因为酒池肉林、荒淫奢靡而亡国,酒也就变成了“祸水”。 周灭商以后,对于饮酒做了严格规定。《尚书》里有一篇《酒诰》,告诫子孙,一定要以纣王嗜酒为戒,不要“荒腆于酒”;“饮惟祀”,只有祭祀的时候,才能喝酒,而且“德将无醉”,用德来把持自己,不能喝醉。 既然酒“能”亡国,那为什么不彻底把酒禁掉?抛开宗教因素,酒确实能活气血、畅心智、通神明,少量饮用,确实是好东西。更为重要的,酒在人际交往的场合有活络气氛的作用,甚至《礼记》都说,“酒食者,所以合欢也。” 其实,酒本身无所谓好坏,关键是看怎么用,把握一个度。《诗经》里有一首《宾之初筵》,说饮酒时,“既醉而出,并受其福。醉而不出,是谓伐德”。喝醉了,要主动退出酒席,这样大家就都有福了。醉了,还不肯退出,那就是缺德了。 当然,古人饮酒是一种群体文化,是为了祭祀或飨宴,目的是敦群睦族。这样饮酒规矩也很多,象序爵、尊老等等。而且为了“控制”饮酒量,喝一杯酒要有很多繁复的仪式,想喝酒的人可能会望而却步。 最重要的一点,古代酒的度数要低得多,因为酒精蒸馏法到明朝才发明,这以后才有白酒。但可悲的是,酒的度数提高了,饮酒之风向社会普及了,饮酒之礼反倒萎缩了! 那什么时候能再次回到酒在“禮”中? 更多《国学100秒》: |
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