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一、庆阳清汤羊肉  庆阳清汤羊肉是甘肃省庆阳地区最有名的小吃，以正宗放养两年以上的山羊为主要肉源，精选食材，秘制调料，打碎羊骨，慢火炖汤，骨髓入味，营养美味。地道的庆阳吃法，是把羊肉、羊杂切片搁置一边放凉，有客人点单时，再把肉片放进碗里，浇上锅中沸腾的汤，一定要撒上葱花，是这碗汤的灵魂。 二、庆阳搅团  庆阳搅团是甘肃庆阳地区的特色美食，相信在庆阳、陇南生活或者驻足过的小伙伴一定知道搅团吧，在当地人民的心中地位跟咱们的“糊锅”差不多。搅团的原料为麦面、玉米面或者高粱面等，复杂的食材往往只需要简单的烹饪方式，配上炝炒韭菜和蒜泥，热吃凉吃都是绝佳的地方美食，小编我一个人就可以吃一大盘。 三、庆阳臊子面  庆阳臊子面是甘肃庆阳地区的特色美食，其实臊子面制作并不难，臊子里放黄花菜，又叫解忧面，首先是要把面做好，难的是要切成粗细均匀的面条。还记得儿时，看着妈妈将一团面擀薄，用刀子切成粗细均匀的面条，现在想来这是练了多少年才有的刀工啊。 四、环县羊羔肉  羊羔肉是庆阳地区的地方特色名吃，羊羔肉嚼起来劲道，味道鲜香，最重要的是吃起来没有膻味儿。听当地人说，羊自然放牧180天，喝矿泉水，山上还生长着不少中草药植物，这羊群也是尝尽百草，吃着“山珍”，饮着甘泉，煮熟了之后，汤白肉嫩，食而不柴，羊肉自然口味绝佳了！ 五、庆阳土暖锅  土暖锅是甘肃庆阳地区的一道冬季特色美食，只有在重要的节日，庆阳人才会把暖锅从高台上拿下来了清洗干净，豆腐、粉条、萝卜片等全都上，面上铺一层肉片， 以柴火煨之，加高汤添料，香味扑鼻，看着热，吃着更热！来庆阳一定要尝尝地道的特色美食，冬天一群人围着吃这个，超暖和。 六、搓搓面  搓搓面是庆阳人民日常最喜爱的面食之一，不清楚的人以为搓搓就是我们平常的拉条子、棍棍面，其实是不一样的，拉条子、棍棍面是拉出来的，搓搓面是把面在案板上搓成细条，纯手工一个个搓出来的，肉臊子、青菜、豆芽、西红柿鸡蛋浇到面上，吃起来非常的筋道。 |
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