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一、奶牛参测
奶牛是乳用品种的，经过选育繁殖的品种，我国的奶牛主要以为主，从1980年开始引进此品种，此品种适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲。黑白花奶牛也叫，中国荷斯坦奶牛有一百多年的历史，其育种过程非常复杂。
2021年中国奶牛生产性能测定工作稳步推进，共有38个测定中心开展测定工作。2021年中国共有1306个奶牛场的147.9万头奶牛进行生产性能测定，测定记录达820.8万条。 2017-2021年中国奶牛参测场及牛数量
资料来源：中国奶牛数据中心、智研咨询整理
奶业主产省（河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、山东、河南、陕西、宁夏、新疆）2021年中国奶牛参测牛数115.61万头，占全国总参测量的78%。 2021年中国参测牛数量占比
资料来源：中国奶牛数据中心、智研咨询整理
2021年中国参测奶牛测定日平均产奶量达到33.2千克，较2020年同比增加2.5%、较2017年同比增加14.5%。测定日平均体细胞数为23.6万个/mL，较2020年同比减少0. 3万个/mL，较2017年同比减少5.1万个/mL。 2017-2021年中国日平均产奶量及体细胞数
资料来源：中国奶牛数据中心、智研咨询整理
相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国奶牛养殖产业竞争现状及发展前景预测报告》
二、奶牛现状
1、产量
中国黑白花奶牛是引用国外各类型的黑白奶公牛与各省、自治区、直辖市的本地母牛杂交选育而成的，是中国特有的乳牛品种，现已遍布全国。2020年中国奶牛存栏数为573万头；奶牛牧场数为24200个。 2018-2020年中国奶牛存栏数及牧场数
资料来源：中国奶业协会、智研咨询整理
中国黑白花奶牛是中国产乳量最高、数量最多、分布最广的奶牛品种。2021年中国奶牛数量为6200千头，同比增长0.8%。 2017-2021年中国奶牛数量及增速
资料来源：美国农业部、智研咨询整理
2、进口数量
我国牛奶需求量大，进口数量也较为大。其中2021年中国奶牛进口数量为99.56万吨，同比下降4.3%。
2017-2021年中国奶牛进口数量及增速
资料来源：中国奶业协会、智研咨询整理
3、牛奶产量
牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。2021年中国牛奶产量为3683万吨，同比增长7.1%。 2016-2021年中国牛奶产量及增速
资料来源：中国奶业协会、智研咨询整理
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