 拜灶神是中国非常古老的信仰，最早可追溯到商朝，属于家宅五祀之一，和人们的生活息息相关，除了是主掌炉灶的火神，也主掌纪录人间的善恶功过。拜灶君有两个重要日子，一为农历八月初三为九天司命灶君千秋，二为年底送神。 不过说到灶神，相信许多人长久以来都有些许疑问，如果没有请神，灶君会来吗？农历上的「作灶」又是指什么？95154就从安灶仪式说起吧。  在传统上，大灶象征着一家人丁及牲畜的兴旺，因此盖灶的流程相当讲究风水理论。砌灶的开工日要挑民历上「宜作灶」的日子，再配合家人的流年与生辰八字去选择；灶的座落位置、方向都要由风水师来指定。新房子第一次做灶前要先拜拜，因为这时灶神还没进来，拜的是土地神而不是灶神。 大灶兴建完成后，第一次进炉火也要选个好时辰，火烧得旺代表好采头。点起炉火后首先炒米香，白色的米香象征白银，发出劈劈啪啪声代表发财，接着再煮红汤圆，并炒菜宴请做灶师傅等现场众人。也有人会煮鸡和汤圆，象征「起家」和「圆满」。 最后，准备汤圆、三牲、寿金，点香恭请灶神，安灶仪式才算圆满。假如拆灶重盖，也要点香拜拜请灶君暂时离开一下。 农历「作灶」不是炉台启用日看完传统安灶仪式，应该会发现许多现代生活难以应用的地方。现在台湾人即使买的是新房子，厨房和燃气灶要座落何处，通常建商早就规划好了。屋主没办法决定方位，也未必能参与到「作灶」开工的时辰。如今的安灶仪式，最简单就是在搬进新家时烧一壶热水，也可以烹煮汤圆等食物讨个吉利。 而既然民历上「作灶」是代表砌灶开工日，并不是指炉台第一次开火，就不必拘泥这个日子。今天大家多半会挑「宜入宅」或「宜徙移」的日子，来一并进行入厝相关仪式，包括烧热水、煮汤圆，并用汤圆祭拜灶神、床母等家神。假如日后厨房炉台要重做，就可遵从习俗恭请灶君暂时离席，并选择「宜作灶」日子动工。  没有请神、贴画像，家里会有灶君吗？传统家庭大多有灶君像，贴在大灶或燃气灶附近的墙面。除了入厝、移灶、灶君生，比较虔诚的家庭，每月初一十五会拜家神和祖先，灶君也在其中。而最多人拜灶君的时间点，就是农历十二月廿四日送神时，准备热茶和糖果糕饼，并用甜甜的糖果去沾一下灶君的嘴，让他「嘴甜甜、说好话」。到了正月初三接神，再换上一张新的画像。 有些平时没拜拜的人，到了送神时节会突然想到这个问题：如果没有贴灶君图，当初入厝也没有请灶神的话，家里会有灶神吗？一般认为只要有炉灶和炉火，自然会有灶神住在里面。为求慎重，亦可以用红纸简单写上「司命灶君神位」来代表。 从传统安灶仪式就可看出，许多习俗需要随着社会与科技的变迁来更新，多去了解背后的意义和逻辑，就能找出最恰当的变通方法，不再总是为了遵循传统而绑手绑脚。 |
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