腐竹鲜菇鸡肉煲

食材：鸡肉、腐竹、香菇、葱段。

1、鸡肉洗净切下小块，冷水下锅焯水捞起待用。

2、香菇泡发洗净、腐竹泡发切小段待用。

3、热锅凉油，下入鸡肉煸炒至焦黄加入生抽，蚝油、少许糖提鲜，下入香菇一起炒香。

4、砂锅里刷上少许油，底部铺上葱段，加入腐竹，然后把炒香的鲜菇鸡倒入锅里，加入少许的清水焖上15分钟，加盐调味即可。