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随着我国居民生活水平不断提升，人们日益注重饮食的营养性和健康性。由于奶含有丰富且易吸收的钙质和优质的蛋白质，已经成为了健康食谱不可或缺的一部分。目前，市场上的乳制品琳琅满目，其中，大部分是牛奶，奶源来自牧场的人工饲养牛，但也存在一些小部分人摄入其他动物的奶，如羊奶、马奶、骆驼奶、牦牛奶等。这么多奶，总要比较一下，到底谁才是“奶中极品”？ 1.牛奶 随着农业社会的发展，社会的分工越来越细，人们开始圈养一些牲畜专门用来产奶，并选育善于产奶的家畜，其中要数奶牛规模最大。牛奶及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一，作为天然饮料又具有悠久的历史，因而被称为白色血液。牛奶适用人群较广，儿童喝牛奶可以身体生长发育，成人和老人常喝牛奶能起到抗衰老，延年益寿的效果。此外，对于女性来说，牛奶还具有养颜护肤和美容功能。 2.马奶 马奶是蒙古族北方游牧民族传统的奶制品之一，蒙古族饮用马奶已有两千多年的历史，蒙古民族把马奶作为高级营养品和医疗保健饮料而广泛开发和利用。马奶中含有丰富的乳糖，牛磺酸，支链氨基酸，乳铁蛋白，维生素A，维生素C等物质，能有效的增强人体的免疫力，有助于人体抗疲劳，抗氧化，对人体有养精神，保健养生的作用。马奶中还含有多种维生素和矿物质，改善人体血液的酸碱度，减少色斑的形成，对老年斑和黄褐斑还具有退斑养颜的功效。
3.羊奶 与牛奶产业相比，我国羊奶产业起步晚、规模小，消费者培育也是明显落后，一直没有形成较大的市场规模。在我国北方地区，当地主要以食用羊肉为主，而南方（广东、台湾）以及东南亚等地区羊奶消费的习惯反而较为成熟。然而，羊乳加工产业在欧洲较为发达，在欧美国家，羊奶被称为奶中之王、贵族奶。羊奶的乳蛋白是奶类食品中含量最高的，有助于被人体吸收；此外，羊奶含有与母乳相同的“上皮细胞生长因子”，对人体鼻腔、血管、咽喉等粘膜有良好的修复作用。 4.骆驼奶 目前全世界有近2000万峰骆驼，其中双峰驼200万峰左右。我国骆驼均为双峰驼，主要分布在内蒙、新疆、青海、甘肃、宁夏等西北干旱荒漠地区，规模不是很大。骆驼奶为驼科动物双峰驼的乳汁。骆驼奶为白色不透明的胶体，味甜，但有时微咸。骆驼奶是非常健康的产品，骆驼奶可以减少糖尿病患者对胰岛素的需求，对新生儿有益，因为它不含过敏原，也证明骆驼奶对消化性溃疡病患有益，对高血压也有帮助。 5.牦牛奶 牦牛主要生活在3000-5000海拔的青藏高原地带，喝的是冰山雪水，吃的是天然无污染的青草，历史文化悠久，与企鹅、北极熊一直称为世界三大源种动物。牦牛奶无法进行人工催乳，产量极低，仅为普通牛奶产量的十分之一。牦牛奶含有人体所必需的18种氨基酸、共轭亚油酸、а-亚麻酸、花生四烯酸、维生素H 等多种稀有营养成分。此外，免疫球蛋白含量也高，能够帮助人体调节免疫力，提高抗病能力；同时它还是补钙的佳品，因为牦牛奶中富含天然乳钙。 说了这么多，到底谁才是“奶中极品”？国际健康顾问邹明对健康极为关心，在乳制品方面多次深入研究，对此颇有心得。他表示，人们食用不同动物的奶，大多是出于“因地制宜”的考虑，当地的环境条件适合饲养什么家畜，就喝什么奶。比如，青藏高原地区的人会喝牦牛奶，草原上的人喝马奶、羊奶，气候干旱的沙漠地区普遍喝骆驼奶。说到底，从营养成分来说，每一种奶都有其“特长”与“营养重点”，所以不太好比较。然而，要想分出高低，一般是物依稀为贵。牦牛历史文化最为悠久，生活环境相比较其他而言，更为天然。因此，凭借时“家世”，牦牛所产出的牦牛奶同其他奶相比较而言，可以说得上是“奶中极品”。
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