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餐饮新纪元，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。 婚宴，不管是北方人还是南方人都是非常的重视，毕竟对于大家庭而言，结婚一辈子也就只有一次，自然是要办得风光漂亮些。 随着时代的发展，人们越来越富裕，参加婚宴时随礼的金额也是水涨船高，在很多地方，主人家举办一场婚宴，刨去酒席开支后，往往都有不少的剩余。特别是在北方地区，北方小伙张绍强对此事就非常熟悉，但是在有些南方地区，举办一场婚宴下来，主人家不仅没钱赚，还得倒贴钱。北方小伙张绍强受到广西同事邀请，第一次去广西吃酒席，按照广西同事的要求，随礼了30元，没想到主人家还给了他一个红包，张绍强打开来一看，好家伙，随礼30回礼了100，不得不说广西人真豪气。在院子里搭了四五个简易灶台，厨师们穿着红色的围裙正在烹饪锅中的美食，张绍强发现一个奇怪的现象：都是男人在做菜，女人却在一旁吃瓜子聊天。在北方的农村宴席上可不一样，都是女方在干活，大老爷们则坐着喝酒侃上大山，没想到在广西却完全颠倒了过来。张绍强第一次来广西，以前听网友说广西穷，但是来到这里后，张绍强却发现婚宴上吃的菜品比老家北方还要丰盛。牛肚那可是硬菜，价格自然就不必说了，广西厨师将牛肚放入锅中卤熟，然后在经过高温油炸，最后将牛肚切成片放在油炸好的花生米上，是一道很适合下酒的菜品。在张绍强老家，人们办喜宴吃酒席时，一般是不会吃扣肉这道菜品的。但是在广西和广东地区却是必上的菜品，广西的扣肉比广东的还要大气，扣肉切的有食指那么厚，碗底放入了香芋等食材，不像广东切得很薄。白灼虾也是广西宴席上的硬菜之一，一群年轻人在清洗虾线，用毛刷将虾身体部位反复清洗了一遍，然后负责烹饪的厨师将清洗干净的虾，放入简易锅中进行白灼。桌上全是硬菜，除了扣肉，牛肚，白灼虾之外，还有柠檬鸭，白切鸡，大宅蟹，红烧肉，猪蹄等16道菜品。桌子上没有叶子菜，全是大鱼大肉，而且没有荤素搭配的菜品，全是各种各样的肉，比张绍强农村老家办酒席吃得还更丰盛。菜品虽然很丰盛，口味虽然也很不错，但是张绍强却被不锈钢盆装菜寒酸到了，张绍强第一次见主人家在举办宴席时用不锈钢盆装菜，用一次性塑料碗筷招待顾客。张绍强看后，拿起手机拍下了桌上的菜品，在网络上发文吐槽道：“不锈钢盆装菜太掉价，明明菜品很丰盛，偏偏要用不锈钢盆去装菜，一股廉价感油然而生，真搞不懂为何广西人喜欢用这个盆子装菜。”大闸蟹可不便宜，每个桌子上都有10只，而且是整只，没有对半切开的那种，可见这桌酒席的丰富程度。但是大闸蟹却用不锈钢盆装着，本来昂贵的食材，就这么让人一看就显得太掉价了。张绍强在农村举办宴席，大家都是用瓷器碗碟装菜，给宾客的餐具也是瓷器碗筷，但是如今在广西却显得很不一样。第一次来广西吃酒席的张绍强不明白，明明桌上全是硬菜，明明做了一桌丰盛美味的菜品来招待宾客，但是为何偏偏要用不锈钢盆装菜呢？中国很大，各地的习俗都是不一样的，本地人很喜欢的饮食习惯，可能外地人就无法理解。
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