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本文转自：吃货峰子 导语：很多人只吃茎，却把叶子当垃圾丢了，其实叶子才是“宝贝”，含钙特别高，不懂吃真可惜 华枝春满，天心月圆，绚烂至极，归于平淡，这就是极致的人生，简与淡。而初夏就是这种淡淡的感觉，淡淡的风，淡淡的云，淡淡的心情，因此有“最美不过初夏，最忆不过江南”的说法。初夏的美好，不止是山水一色，草木葱茏，鲜花遍野，夏风微拂，空气里弥漫着醉人的香气；初夏的美好还在于可以一饱口腹之欲，吃到各种新鲜的蔬菜，其中有一种蔬菜现在正当季，那就是莴笋，这菜全身都是宝，很多人只吃茎，却把叶子当垃圾丢了，含钙特别高，不懂吃真可惜！  初夏时节，也是我最愿意逛市场的季节，因为这时候买菜便宜，而且新鲜，不害怕买到人工干预的蔬菜，市场上的绿叶蔬菜是一大亮点，小油菜、芹菜、生菜、菠菜都是水汪汪、绿油油的，特别的亮眼。莴笋也是特别鲜嫩，刚采摘的莴笋特别新鲜，叶子看起来都是水灵灵的、青翠欲滴。  很多朋友都喜欢吃莴笋，尤其是夏天，一盘脆嫩爽口的凉拌莴笋丝端上桌后，总是会特别抢手！我们吃莴笋时，大部分人都是只吃它的茎，一般把莴笋叶就随手扔了。其实，莴笋叶子可是“宝贝”，不但口感清新爽脆，而且营养价值特别高，尤其是含钙量特别高，每100克叶子中钙的含量是193毫克，另外，莴笋叶子中还富含蛋白质、矿物质、胡萝卜素和维生素B和C等，适量食用对身体十分有益。  莴笋叶吃起来味道特别清新，稍带一点点苦味，有促进食欲、帮助肠道消化、抗氧化和缓解疲劳等功效。莴笋叶可以用来炒着吃，焯水后凉拌吃，或是蒸着吃、做汤吃，都非常美味！下面我就分享一个莴笋叶子的好吃做法，简单又美味：  1、摘下来的莴笋嫩叶子放入淡盐水中浸泡10分钟，然后清洗干净，再切成5厘米左右的小段，放入大碗中，加入1勺盐和适量的胡椒粉调味，搅拌均匀后分分少量多次倒入面粉，并不停地搅拌，使得每一片莴笋叶子上都均匀地裹上面粉。  2、起锅加水，放上蒸笼和打湿的笼布，先大火烧开后再放入莴笋叶，这样蒸出的莴笋叶不粘笼布，莴笋叶抖散摊平后，开大火蒸五分钟。  3、趁着蒸莴笋叶的时间我们来准备个浇汁：四五瓣大蒜剁成蒜末放入碗中，再加入适量的生抽、白糖、香油，喜欢吃辣的可以加一些辣椒油，搅拌均匀即可。  4、蒸好的莴笋叶盛入大碗中，浇上浇汁，搅拌均匀后就可以吃了，美味即成，清新爽口特好吃！  这菜全身是宝，它就是莴笋，很多人只吃茎，却把叶子当垃圾丢了，其实叶子也是宝贝，鲜嫩营养高，不懂吃真可惜！你吃过莴笋叶子吗？我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！ |
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