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随着大家对减肥越来越重视， 以全麦面包为代表的粗粮产品 越来越受到欢迎， 但你买到的面包真的是“全麦“吗？ 不久之前，央视公布调查结果发现，通过对市场上销售的13款标称“全麦”的面包产品进行调查发现：仅5款产品符合上海市市场监管局所说的“真全麦”标准；有4款产品以全麦粉为主料，但同时添加了小麦粉成分；其余4款实则以小麦粉为主料，全麦粉仅占10%以上。 大家买全麦面包主要凭商品名称和感官，如果商品名写了是全麦，并且颜色是褐色的，那么就会认为是全麦面包。因为全麦粉比小麦粉价格高50%左右，并且100%的全麦面包口感又硬又粗糙，顾客接受度低，所以商家就通过用小麦粉来充当全麦粉，或者通过调色，让消费者误以为买到的就是健康的全麦面包。 首先小编来给各位亲朋好友科普一下究竟什么是全麦面包  全麦面包顾名思义就是全麦粉做的面包，跟普通小麦粉做的面包比，全麦粉没经历过精细化加工的碾压和摧残，既保留了雪白肉体（胚乳），还保留了两件外套：麸皮和胚芽。 这麸皮和胚芽正是谷物的灵魂营养，保留了小麦中大部分B族营养素、矿物质、膳食纤维的营养外套。而像我们平时吃的精米白面基本都只剩下碳水了。 所以总结一下就是：全麦面包，主要原料是全麦粉，还比普通白面包有营养。 （以下内容均无广告🪧）  01 为什么都说全麦面包可以减肥呢？ It's a Title  要知道全麦面包之所以在减肥届占有一席之地，靠的不是热量低，而是升糖速度慢，对血糖变化影响小，体内胰岛素分泌少了就可以抑制脂肪合成，而且全麦含膳食纤维多，饱腹感强，营养价值高，才有减肥的功效。 接下来小编带大家来看看现在这些真假莫辨的全麦面包们！！ 伪装全麦4大套路 走过路过不要上当 压根没有全麦粉，还强行蹭热度的，不夸张地说，现在电商网站上搜个面包，十个有九个说自己是全麦。 但有些一看配料表，连个全麦粉的影儿都没有，再看产品包装，也没写是全麦面包。  小麦粉穿个马甲，就敢冒充全麦的 全麦粉比小麦粉多了麸皮和胚芽，所以全麦面包质地粗糙，表面有很多褐色小颗粒，看起来没那么白净。 为了追求形似，商家也是挺有意思，没有全麦粉就用小麦粉加点麸皮装成纯朴健康的样子。  市面上绝大多数所谓的全麦面包，配料表排第一的都不是全麦粉，而是小麦粉。 像这款，全谷物（黑麦粉、全麦粉）只排在三四位，还不忘标注含量，以示自己和全麦沾亲。  寻寻觅觅，几欲放弃，当你终于碰到个配料表第一位是全麦粉的面包时…… 小心，可能藏有大量糖和油。   所以有些面包，虽然主要原料是全麦粉，但为了迎合大众口味，还是得乖乖加糖、加油。 然后你美滋儿地以为有助减肥，结果收获勃勃热量。 02 It's a Title  以上这些市面上常见的“全麦面包”你购买过哪些呢？ 03 怎样挑选真正的全麦面包？ It's a Title 小编教你几招！还不快快记笔记？此时不记何时记！ 看颜色  全麦粉占比越高颜色越深，还带着满满的麸皮。如果面包白白净净麸皮少，必定是小麦粉冒充。 看形态 扒开真全麦面包，质地粗糙充满大大小小的孔，而伪全麦柔软细腻。 按一按，真全麦迅速回弹快，伪全麦一按一个坑。 闻气味 没有太多添加的全麦面包，能闻到浓郁麦香味，忍不住想多吸两口。 如果闻到的是蛋奶味、香精味，别怀疑，假滴！ 试口感 真全麦面包，粗糙有嚼劲甚至剌嗓子，而加了大量小麦粉的面包，细腻松软感受不到麸皮的存在。 小编推荐的几款全麦面包： 田园主义吐司&欧包 推荐指数： ★ ★ ★ ★★ 欧包吐司原味和其他口味都有的大包装。 低卡博士（全麦吐司） 推荐指数： ★ ★ ★ ★ ✫ 捷森黑麦吐司 推荐指数： ★ ★ ★ ✫ 拿到的时候，我还觉得包裹怎么这么小。打开后真的有点吃惊，第一感觉就是硬，有一种板砖的即视感，敲在桌面上梆梆响。 小苏 最后小编多说两句： 其实不是所有人都适合吃全麦面包，由于它属于颗粒感强难消化的食物，对于肠胃不好的美女帅哥来说还是谨慎选择哦～不要为了减肥伤害自己的身体❤️ 图片：小苏/部分源于知乎平台 文字：小苏/部分源于知乎平台 |
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