|
说起面食，很多朋友都表示太难了。揉面、发面，搞到满身面粉，到最后还没有满意的成品，做两次就被打击到了，再也不想做了。其实面食当中也有简单好做的，就像这款红糖糯米小饼，完全没难度，厨房小白也可以一次成功。  这款小饼不需要发面，现吃现做完全来得及。饼皮是糯米粉和面粉混合制作的，口感柔软筋道，趁热吃还有酥酥的口感。红糖馅料细腻清甜，香而不腻。咬一口，香甜四溢，越嚼越美味。好做又好吃的红糖糯米饼，大家试试看。  红糖糯米饼 【食材】糯米粉180克、面粉20克+15克、红糖40克、白芝麻适量 【具体做法】 1，大碗中倒入180克糯米粉、20克普通面粉，再倒入150毫升热水（80℃左右），搅拌成面絮。  2，揉成光滑的、稍微偏软一点的面团，醒面10分钟。  3，小碗中加入40克红糖、15克普通面粉，再倒入15毫升热油，搅拌均匀。调成红糖馅，放置备用。  4，将醒好的面团移到揉面垫上，再次揉光滑，然后搓成长条，分成大小均匀的小剂子。  5，将小剂子捏扁，边缘捏薄，再放入红糖馅。  6，像捏包子一样将红糖馅包裹严实，封口的地方捏紧实，以防馅料漏出来。  7，将包好馅料的面团放在揉面垫上，擀成小饼。饼的表面刷一层清水，再撒些白芝麻增香。  8，平底锅或者电饼铛刷油，将饼放进来，烙至两面金黄，饼皮鼓起来就可以了。  刚出锅的饼外酥里糯，咬一口，满嘴香甜。这个饼凉了也不硬，软糯筋道，越嚼越香。  饭饭小贴士 1，糯米粉中加少许的面粉揉成面团，烙好的饼软糯中带有嚼劲，外酥里软，口感特别棒。 2，吃不完的小饼，待其完全冷凉，用保鲜袋装起来，冷藏或者冷冻都可以。吃的时候放在锅里煎一煎，口感依旧很好。
|
|
|
