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首先准备：普通面粉300克，开水240克，红糖2大勺，普通面粉1大勺，熟芝麻1大勺，玉米油适量。 第一步，把普通面粉放在大碗里，分次倒入开水，一边倒一边用筷子搅拌，没有干面粉就可以，稍微放凉，揉成面团，面团比较软，只需揉成面团就可以，盖上盖子，饧发二十分钟。 第二步，准备一个小碗，放入一大勺普通面粉，两大勺红糖，一大勺熟芝麻，搅拌均匀，糖馅就做好了。 第三步，饧好的面团，变得光滑细腻，有韧劲，面板上撒一些干面粉，再把面团揉一揉，整理成长条，用擀面杖擀成薄一点的薄饼，刷一层食用油。 第四步，从一头卷向另一头，用刀切成四等份，取一个面剂子，把两头收口捏紧，整理成圆形，用手摁扁，舀一勺糖馅放在圆饼中间，像包包子一样收口捏紧，收口朝下，用擀面杖擀成薄厚均匀的圆饼，做好全部。 第五步，平底锅加热，刷一层食用油，放入饼丕，上面再刷一层食用油，锁住水分，小火慢烙，烙至底部定型，翻面烙另一面，烙至两面金黄就可以出锅了。 非常好吃的红糖饼软软的，甜甜的，香香的，因为是烫面，凉了也不会硬，咬一口，里面的糖馅软滑，但不会流出来，这就是加入干面粉的原因，红糖融化也会让面粉吸收，不会流的哪都是，爱吃甜食的小伙伴，可以在家按照我的方法比例，做一下这个红糖饼，真的是口感极佳，相信你的家人也会对你赞不绝口的。 |
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