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自从立秋后，气温逐渐降低了，就连中午最高温度也到不了30度了，天气这么凉爽，我看到家人的食欲都提高了，我也愿意去厨房做饭了，今天我给大家带来一道面食，吃起来蓬松暄软，香甜又好吃，而且凉了也不会发硬，这道面食就是红糖饼！入秋后，要常吃此面食，先揉后烙，香甜暄软又好吃，凉了不也硬！  点击加载图片 自从我在家做过一次后，儿子三天两头点名就要吃，这道红糖饼是一道发面饼，吃起来特容易消化，而且天天吃都不腻，比馒头、包子还解馋！有很多朋友都说：为什么我做的红糖饼，里面的红糖总是流出来，而且红糖还容易糊了，一看就没有食欲，如果你也遇到这种问题的话，那是你步骤做错了，接下来，我就把做红糖饼最正确的做法分享一下，喜欢吃红糖饼的朋友们，抓紧看看做法吧，做红糖饼时，红糖不能直接用，多加一步，香甜暄软，红糖不往外流！ 【食材】：红糖、面粉、鸡蛋、酵母、红糖、白芝麻。 【制作步骤】  点击加载图片 第一步：在碗中加上面粉600克，打上2个鸡蛋，6克酵母，用280克温牛奶和面，揉成一个面团，把面团的表面揉光滑，盖上盖子醒面10分钟。  点击加载图片 第二步：准备适量的红糖，最好是过滤一遍，这样红糖会更加的细腻，在红糖里加上面粉和熟芝麻搅拌均匀备用（面粉和红糖的比例是1:3）。  点击加载图片 第三步：面团醒发好，不用揉面，直接分成一样大的剂子，把每个剂子揉圆，擀成中间厚四周薄的面皮，放上红糖馅包起来，把开口处捏紧实了，防止红糖馅流出来，然后擀成面饼，进行二次醒发20分钟，锅里不用倒油，把生胚放进去烙，烙的两面金黄出锅。  点击加载图片 【注意事项】 1：做红糖饼和面时，里面不加一滴水和一滴油，用鸡蛋和温牛奶和面，这样做出来的饼，有牛奶的香味，而且营养也丰富，先让面团醒发10分钟即可。 2：面团醒发好后，分成一样大的剂子，把每个剂子擀成面皮，红糖最好是过滤一遍，在红糖里加上面粉和白芝麻，加上面粉是防止红糖馅流出来，加上白芝麻是增加香味。 3：把调好的红糖馅放在面皮中包起来，开口处一定要捏紧实了，再用擀面杖擀成圆饼，要轻轻的擀，防止把面皮擀破，锅里不用倒上油，直接把生胚放进去烙，烙的两面金黄出锅。 家庭版红糖饼的做法很简单，自己在家做的红糖饼，里面零添加，而且是一道发面饼，给家人吃起来营养又健康，喜欢这个做法的话，不要忘记收藏起来，等你有时间在家做一下吧！ |
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