 “ 面团：面粉250克 面团：开水160克 油酥：猪油40克 油酥：面粉80克 馅料：红糖60克 馅料：面粉20克 甜味口味 烙工艺 半小时耗时 高级难度  1 和面团的面粉倒入容器里。  2 边到向容器里倒开水边搅拌，搅拌成絮状。  3 将面活成面团，盖上保鲜膜，醒半个小时。  4 做油酥40克猪油和80克面粉。  5 将猪油加入锅中加热融化。  6 待完全融化后趁热倒入面粉，翻炒均匀，关火，待用。  7 案板上撒上面粉防粘，把面团擀成大约3毫米厚的面皮。  8 油酥均匀的撒在面皮上。  9 从一端卷起、注意将两段的口封好。  10 将卷好的面团均匀的分成8份。 11 取一块。 12 将两端封口，用手稍微压平一下。 13 都封好以后盖上保鲜膜醒个十几分钟左右。 14 做红糖馅60克红糖和20克面粉。 15 做红糖馅60克红糖和20克面粉。 16 取一个面团，擀平。 17 倒入红糖馅 18 像包包子一样包好红糖馅。 19 包好的和红糖饼。 20 包好后的红糖饼用手压一压，再擀成薄饼即可。可以先擀最先包好的，这样先包好的就醒了一小会儿会更容易擀开一些。 21 擀好的红糖饼，放入电饼铛两边刷上油。 22 大约4-5分钟就好了。 小窍门 1、饼最好趁热吃，又酥又软，特别好吃，吃不完的再吃时可以放锅里小火再烙个几分钟。 2、我这里的开水就是直接从开水瓶里倒出来的水，不一定非要刚烧开的。 3、没有电饼铛用平底锅烙也是一样的，建议不要用烤箱烤，烤箱在烤的过程中容易吸收掉太多的水份，烤出来的饼总觉得太干。 4、这款饼最烙胡过程上还会再长厚一点点。 使用的厨具：电饼铛 |
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