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10月27日调查中山市民众镇市场猪肉行情，次日在朋友圈发出《乡村猪肉档经营账本：以前一天卖2000斤，现在一天卖300斤》后，在武汉开“米乐先生”品牌餐饮连锁公司的乡邻程警警发来一张武汉市场猪肉价格牌：
标注的品种比珠三角乡村市场丰富，价格也高出一截。将两个价格牌简单对比，武汉排骨比中山贵13元，贵了32.5%。将中山民众市场猪肉价格与年初进行对比，发现涨幅在一倍左右，如年初排骨20元左右一斤，现在40元一斤。当地群众反映，猪肉太贵了，又不能不吃，只能减少消费。民众镇65岁的冼阿姨一家六口，两个分别15岁和9岁的孙女正在长身体，以前天天买三四斤猪肉等，经常煲猪骨汤，现在猪肉消费量减半，都不敢轻易煲猪骨汤了。问警警的连锁店怎么应对？他说很少用猪肉了，改用鱼和鸡副鸭副了。现在，猪肉，主要是供应给儿子吃，12岁，正在发育。朋友圈以生活智慧跟“二师兄”说“别了”，道出了一个严酷的现实，人们正在用实际行动告别猪肉，猪肉消费量正在锐减。据笔者10月27日对珠三角中山市民众镇中心市场猪肉档进行的调查，年初生猪进货价每斤7元多，现在到了每斤24元，排骨年初每斤卖20元左右，现在到了每斤40元。该市场粱姓猪肉档主说，自己的档口以前一天卖2000斤左右，大约四五头猪，现在一天只卖300斤左右，就只一头猪。说到后来，档主说现在都要亏本。猪肉到了群众吃不起、屠户也喊亏的恶性循环，进一步助长了猪肉涨价预期，人们不禁要问，猪肉市场的钱让谁赚走了？市场给不出答案，人们已经用脚投票，以少吃猪肉来应对猪肉价暴涨，可以想见，生猪紧缺的矛盾也许正在逆转。反观市场，猪肉价暴涨加剧了养猪户惜售心理，不排除部分投资甚至投机资金囤积居奇，扰乱市场。催生此轮猪肉价格暴涨的原因，一是2018年8月起在我国出现的非洲猪瘟，二是各地“一刀切”式的猪棚清拆。目前，这两大因素影响逐渐散去，猪肉进口力度正在加大，猪肉生产供应链正在完善。正所谓否极泰来。以猪肉在中国居民肉食消费中占比达到62%、国人吃掉全球一半以上猪肉来看，作为中国最大的单项农产品的猪肉，难以被别的肉食替代，国务院正在用五项切实有力措施，从产、保、供、销等层面全力支持中国生猪产业恢复发展，全力保障猪肉供应，平抑猪肉价格。毕竟，猪肉年产值1.6万亿元人民币，还带动了3万多亿元的其他产业，连着百姓餐桌，是一个输不起的产业。如果猪肉供应不能尽快恢复正常，人们短期内可以用少吃来应对；若猪肉天价持续，早晚有一天人们会将别的肉类吃成高价。任何人都不应该忽视生猪生产恢复能力，更不应该赌猪肉价格居高不下，而应清醒地认识到，猪肉价格也许正处在历史高位，等待它的是持续阴跌。生猪饲养周期并不长，生产恢复难度并不大。迅速恢复的生猪饲养和猪肉进口量大增，都在酝酿猪肉市场行情逆转。一旦猪肉价格高位回落趋势成立，惜售的养殖户就会加大出栏力度，助跌猪肉价格。因此，需要警醒养殖户的是，不要在猪肉价暴涨中追涨，以免催生新一轮猪肉价暴跌，到头来两头挨耳光，在追涨杀跌中被深度套牢。
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