|
拍卖场上风云起，数字真的只是个符号。 近年来，威士忌拍卖创造的拍卖价屡创新高，单瓶威士忌拍出数十万乃至百万英镑的价格已不再是新鲜事。究竟是什么让人们对威士忌如此疯狂？ 天价的威士忌离我们如此遥远，还是关注下眼前的酒业新闻吧。以下这则离我们很近的新闻，相信会让我们每位酿酒人感到激动。 国内酒闻 1.我国本土葡萄酒酵母完成 “从0到1”的突破  来源：西北农林科技大学 据新华社报道，由西北农林科技大学葡萄酒学院刘延琳教授团队培育的两株本土葡萄酒酵母实现我国本土葡萄酒酵母“从0到1”的突破，解决了我国葡萄酒酵母长期以来存在的“卡脖子”技术隐患与产业风险，为我国葡萄酒产业的“微生物种业”安全提供了技术保障。 长期以来，我国葡萄酒产业单一依赖进口葡萄酒酵母。刘延琳团队历时20多年对本土酵母资源进行收集、挖掘、鉴定、优选，建立保藏两万余株本土葡萄酒酵母的种质资源库，开发了典型特征突出、综合性状优良、功能细分的系列本土酵母菌近30株。其中两株耐受力强、发酵力强、香气表达力强的本土优良葡萄酒酿酒酵母CECA和CEC01，实现了规模化产业应用，实现30%进口酵母替代，并出口至欧洲传统葡萄酒生产国，促进中国葡萄酒产业的技术升级和可持续发展。 致敬科研人员，每一株葡萄，每一株菌种的选育都需要数十年的时间，实在来之不易。 拍卖 2.全球最大的苏格兰威士忌 以110万英镑出售  5月25日，一瓶容量达311升的1989麦卡伦单一麦芽威士忌被拍卖出110万英镑。 这是一“瓶”十分罕见的威士忌，它高达5英尺11英寸（约1.8米），比苏格兰人平均还要高上2英寸。想象一下如此巨大的体积，110万英镑的价格似乎也合理多了。而目前非超规格尺寸的罕见精品威士忌卖价最高的依然是麦卡伦1926，2019年在苏富比的拍卖价为150万英镑。 有没有朋友跟我一样疑惑，这跟整桶购买有区别吗？ 3.帝亚吉欧携手苏富比首度 举办“原桶臻选”收藏级单桶拍卖会  今日，全球知名烈酒集团帝亚吉欧（Diageo）宣布即将携手苏富比拍卖行拍卖两只分别来自“消逝的酒厂”——波特艾伦（Port Ellen）和布朗拉（Brora）酒厂的单一麦芽威士忌原桶，取自这两座传奇酒厂最具代表性的桶藏。 同时，帝亚吉欧更特邀两位国际知名艺术家创作的独家作品，以进一步挖掘传奇酒厂和“原桶臻选”（Casks of Distinction）收藏级单桶的的收藏价值。致敬英国工匠精神传承，此次与苏富比合作的“原桶臻选”拍卖会作为献礼英国白金禧年庆典的一部分，将持续至6月14日。 据称，本次拍卖的两款收藏级原桶出自帝亚吉欧“原桶臻选”私人单桶项目，均由帝亚吉欧调配大师亲自手工臻选。帝亚吉欧“原桶臻选”系列为购买其旗下酒厂珍稀单桶窖藏提供了平台，每年从数百万窖藏中臻选一小部分已经完全熟成的珍贵原酒。 4.卢森堡王子罗伯特 以620万美金出售酒窖窖藏  近日，卢森堡王子罗伯特通过苏富比拍卖行出售其私人酒窖藏拍，拍卖总价达620万美金。所得款项将被用于支持线粒体相关疾病的研究。 卢森堡王子罗伯特拥有波尔多名庄Domaine Clarence Dillon。此次拍卖的藏拍共181批次，包含了4200瓶罕见的葡萄酒，拍品全部售出，其中86%的批次拍出价高于预期。 据悉，2016年罗伯特王子最小的儿子被诊断患有线粒体疾病后，王子夫妇成立了PolG基金会支持相关疾病研究。 国外酒闻 5.奥地利葡萄酒出口高涨  2021年，奥地利葡萄酒出口达到新高。奥地利目前鼓励葡萄酒出口商们再接再厉，以期在四年来的首次VieVinum酒展上获得贸易突破。 奥地利葡萄酒营销委员会CEO Chris Yorke称，2021年奥地利葡萄酒出口表现是“有史以来最大的增长”。2019年，奥利地葡萄酒出口额为1.83亿欧元，2020年增长到1.87亿欧元，而2021年则高升至2.17亿欧元。且在2021年2-3月迎来突破性的高峰。 奥地利葡萄酒有趣的品种十分多，但其葡萄酒多以内销为主，可谓是养在深闺人未识。 6.2029年龙舌兰酒品类 将达到155.7亿美元规模  据Fortune Business Insights近日发布的一份新报告显示，目前全球龙舌兰酒的市场规模达98.9亿美元，预计在2029年攀升至155.7亿美元。 Fortune Business Insights的报告提到在预测周期内，龙舌兰品类的年复合增长率为5.89%。报告中也引用了IWSR的预测，阐述了龙舌兰这一品类如何成为近年来烈酒类别中增长第二快的饮料。 尽管目前龙舌兰酒在国内饮用并不流行，但作为主要的鸡尾酒基酒之一，龙舌兰能开发出多种玩法，未来有很大的市场空间。 © 版权声明：本内容版权归《葡萄酒》杂志所有，
|
|
|
