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一天比一天热了，许多小伙伴都说没食欲、不知道吃什么好。的确，夏天、人们的食欲都减退，总想吃点开胃可口的。对于喜欢面食的我们来说，每当没有食欲的时候，来一顿包子、也或者饺子，蘸上香醋辣椒油混合的料汁，吃吧，什么食欲就都来了。 不过一说到做面食，这也是很多小伙伴头疼的问题，大多人不喜欢和面，不是掌握不好水面的比例、就是觉得黏满手难弄。所以，对做面食就避而远之，实在想吃就买点现成的。  总是推荐自己动手做，尤其是夏天，自己做的最起码能保证食品卫生。尤其是现在特殊时期，在家吃三餐是最妥帖的。 对于做面食，无论是馒头、花卷、包子、饺子等，和面当然是最重要的一部分，不会或者不喜欢和面，解决这个问题很简单，入手一个百元机器就可以了。 我今天分享的这个美味水煎包，和面做馅一刻钟内就完成，用一个机器就搞定了。  一家人都喜欢吃馅，所以，做包子、饺子的次数最多，一周至少得吃七八次。但是和面、做馅真的也是耽误时间、有点烦；自从我入手了这个九阳和面绞肉机、也可以称为“饺子神器Pro”，真实有点解放双手的感觉，同时还增加了做饭的乐趣！  这款绞肉和面机是双杯的，是和面绞肉二合一为一体的，3.5升的玻璃和面杯和3升的绞肉绞菜钢杯，同时使用双杯分绞不会串味，用完后套娃式收纳不占地方，特满足。之前使用过几个品牌的绞肉机，但是能把绞肉和面结合起来的机器当属第一次接触，用起来真的爽歪歪！ 今天做了水煎包和蒸包，和面做馅不到一刻钟的时间就搞定，做得轻松自在，来看看我的做法吧！  材料：面粉400克，猪肉400克，芹菜350克，胡萝卜1根，大葱2根，姜1块，蚝油2勺，盐、油、胡椒粉适量。 做法： 1、趁手的厨房用具绝对能提高生活质量。准备和面绞肉机，双桶都刷洗干净，机器附赠面粉量杯和水量杯，对于和面不知道加多少水的小伙伴绝对是利器，同时再也不用电子秤了。说明书上有标注：一平杯的面粉约是200克的量，一杯水是200毫升的量。防滑垫置于桌上，放好和面杯，插入和面杆。  2、今天我和了400克的面粉、也就是用了2杯面粉；用了一杯水200毫升，做的是发面，水里直接放了4克酵母拌一拌，面粉放入和面杯内，一圈淋入酵母水；盖上上盖，安装稳主机头，通电，启动机器的和面程序。  3、杯盖很严密，和面杆飞速旋转不会外溢面粉，只用了3秒钟，面粉便和成团，快得令人震惊，打开上盖，用机器附赠刮刀把杯内四圈的面粉向中间收一下，再一次盖好、启动机器几秒钟就行了，取出和面杆，用刮刀简单整理一下面团，盖好，直接饧发2倍大就行了，简单省事，手都不用沾面！  4、发面的时候来做馅。芹菜烫一下迅速过凉后捞出，攥一攥直接切段，胡萝卜、葱姜都切大块；猪肉洗干净同样切大块备用。 取来钢制绞肉杯，安装上绞肉刀，放入肉块，盖好主机。启动机器2秒钟。  5、只是两秒，开盖看看、猪肉就已经搅打将碎，放入葱和姜，再盖好，启动绞肉程序，再来5秒钟，完美，就连肥肉都搅拌得很碎（这一点是很多绞肉机做不到的，很多绞肉机只是和搅打瘦肉，肥肉打不碎），倒入肉馅，放入芹菜和胡萝卜，再用4秒钟搅打完毕！  6、肉馅先用放入蚝油、食用油、盐和胡椒粉拌匀，蔬菜搅打得恰到好处，因为和肉的时候没加水，所以，芹菜里有点水就不要攥干了。把打好的蔬菜直接放入肉馅中拌匀成馅。机器附赠的小刮刀，简直是太好了，处处都能用到，最后包馅也是用的它，哈哈！  7、面团发好，取出面团做面剂子包包子，平底锅刷油，放入包子煎至底部微焦的状态，倒入开水，水到包子的半腰高，盖好，中火焖约8分钟，开盖，把剩余的水汽煎干，撒入黑芝麻和葱花即可。美味的水煎包就做好了。  8、在一边又蒸了两屉，喜欢吃哪样、自己选喽。蒸包子的时候，看包子的大小，包子包好就冷水上锅，水开后时间控制在大火12分钟左右即可。 |
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