潮湿的初夏，给孩子醒脾&化湿，最适合吃这个嫩豆子

我喜欢跟着季节、跟着时令吃蔬菜。

春天有春天的吃法，夏天有夏天的吃法。夏天最好的一点，就是麦、豆、果、菜大出，田地里、果园里、菜园里，大片大片成熟。

眼下正是初夏，是瓜果时蔬，也是小孩子长养的旺季。

《内经》说“天食人以五气，地食人与五味”，初夏应季时蔬吃对了，小孩子就能借助这股长养之气，快快长大。

 

夏季阳气外浮，孩子的脾胃，是一年中最虚的时候。

夏天是这样，天气很热，地下井水反而很凉，这就是阳气往上往外浮散的直接体现。

天人相应，天地是大宇宙，人体是小宇宙，小孩子体内的阳气和气血也是这样，往体表皮肤去浮散，内里的脾胃脏腑就虚空了。

“阳盛于外而虚于内”，孩子夏季脾胃虚空，脾胃懒洋洋的，胃口和消化也会差一些，不管吃什么，醒脾＋养胃，是第一重要原则。

初夏成熟的麦豆果菜有很多，但既能醒脾，又能养脾胃的食材，我最推荐这个正当令的——豌豆。

这个时候给宝宝醒脾，本质就是化湿。

这是因为，宝宝的脾胃之所以懒懒散散提不起劲，吃饭没胃口，食欲低，消化差，都是被湿气给困住了造成的。

过几天就是端午毒五月了，湿热气重，再加上粽子黏滞，宝宝吃多了更容易生湿气。

豌豆其实是个清热利湿的嫩豆豆。初夏给孩子醒脾利湿，吃薏米绿豆，都不如吃豌豆。

单比利湿，豌豆不如薏米；单比清热，豌豆比不上绿豆。

要说豌豆的赢面，就在味甘性平这四个字上。清热和利湿它两边功效都占，还能保持平和，不伤宝宝的体质。

清热但没有绿豆寒凉；利湿但没有薏米泻水，功效属于轻轻一带。

如果孩子上火了、长湿疹了，豌豆的功效力肯定是远远不够，但现在初夏吃，作为预防，或者作为日常养护，就很适合。

孩子初夏吃点豌豆，还能顺带养好脾土，填补一下正虚空的脾胃。

《本草经疏》说它“入睥、胃”，李时珍也说“豌豆属土，故其所主病，多系脾胃。”

元朝时有个食养方，人们经常用豌豆捣碎去皮，和羊肉一起吃，可以补中益气。

但初夏阳气本来就蓬勃升腾着，羊肉温热，小孩子吃容易上火。想要补中益气，单独的豌豆就够了。

 

豌豆一年四季都能买，为什么特别推荐现在吃它呢？

一方面，初夏结出来的豆类，基本都属于脾之谷，吃点嫩豆子养养脾，总归是好的，豌豆也不例外。

另一方面，抓紧5月6月，豌豆正鲜嫩，我们能买到带荚豌豆，而不是那种剥好的豆粒。

缺少地气接触的小朋友，尤其是城里小朋友，一定要在夏天用手指剥一剥带荚的豆子，哪怕就一两次。

从小对自然果蔬有亲近感觉的孩子，以后身体和生活习惯，都会更加健康，绿色天然。

现在好多小孩子看到蔬菜水果，都是在超市里、货架上，剪掉枝叶摆成一堆堆。对食物本来天然的样子，是不知道的，有距离的。

妈妈和孩子一起手剥豌豆，就是在接引自然食物的天地之气，通过触摸它，打开它，亲近大自然里长出来的食物。

小时候去外婆家过暑假，跟在后面进菜园，摘下一根黄瓜，黄瓜上面的刺还扎我手。

那是我第一次意识到，黄瓜在被削皮炒成一盘菜之前，它是这样子的。有了这个想法后，不知道为什么，不挑食黄瓜了。

不管是好动，还是好静的宝宝，我猜都会喜欢上剥豌豆荚。胖乎乎的豆荚，剥开来是一串骨碌碌的绿眼睛，新奇又好玩。

 

豌豆这么好，孩子怎么吃，最养脾胃呢？——一定要吃到它的鲜嫩滋味。

豌豆就是靠这一口鲜甜，甘淡养脾的。这在中医里叫做自然冲和之味。

“味有出于天赋者，有成于人为者。天之所赋者，若谷椒菜果，有自然冲和之味，有食人补阴之功，此《内经》所谓味也。”

这句话就是说，我们吃的食物味道，有出自天然的，也有人为制造的。天然的味道，来自谷、豆、蔬、果，它们都是天地之气赋予的味道，是养人的。

做给孩子吃的豌豆，方法越极简，调味越极简，越能保留鲜甜滋味，越能把它养脾利湿的作用发挥出来。

千万不要用复杂的做法掩盖了原味，很多大人都爱吃的烂肉豌豆、腊肉焖豌豆，好吃但牺牲了一口鲜甜，太可惜。

脾虚小孩子吃豌豆，一定要吃到它的鲜味和鲜气。最适合的方式，是豌豆粥，或者水煮豌豆荚——越简单越养脾。

先来说说绿眼睛豌豆粥吧，它既可以只用豌豆加水煮烂煮开花，煮成绿豆沙那样的状态，加点糖调味直接吃。如果有陈皮，健脾化湿作用还会更好。

也可以大米或小米，加豌豆煮粥，给宝宝作早餐吃。豌豆一小把二三十粒就够了，避免孩子吃多了胀气。

绿眼睛豌豆粥·制作

-食材-

豌豆|1小把 ，大米|100g 

-步骤-

①和宝宝一起给豌豆剥壳脱粒。

②大米加水先下锅，中小火煮30分钟。

③倒入豌豆粒，继续煮15分钟，关火出锅。

一颗颗绿眼睛，点缀在白米粥面上，属于夏天的清新灵动，扑面而来。

煮好的豌豆粥，可以给孩子加点糖调味，也可以不加。清淡鲜甜，养脾胃，也保护和发展孩子的味蕾。

豌豆带点脆爽，米粥糜软，舀一勺送进嘴里，豌豆先骨碌碌滚到牙齿边，让你忍不住多咀嚼几口。

咀嚼这个动作本身就是健脾、生津、益肾的。不用特意提醒，豆子本身的颗粒感，就会让宝宝自己多咀嚼。

经常容易喊饿喊馋的宝宝，白水煮豌豆荚，就很适合在下午煮点来吃。

进入初夏，白天变长，中午到晚上中间的两餐，孩子容易容易肚子饿、嘴巴馋，不吃点东西，肚子和心里都空落落的。

豌豆鲜嫩水灵，但作为豆类，蕴含的种子精气也是很足的，下午吃点垫垫肚子、解解馋，没有积食的负担，还能填补精气。

白水煮豌豆荚，要选那种豆荚软嫩的，太老太硬的不要。

这样孩子吃的时候，可以用手剥开了吃，也可以用门牙去挤豆粒，夹着咬下来一些嫰荚，是那种很细嫩的甜。

上：豌豆

下：荷兰豆

正当时令的豌豆，有多鲜嫩鲜甜，真是要自己吃了才能明确知道。就这么说，只能说出来两三分。试试吧~

最后要小小叮嘱一下，买豌豆的时候，可不要和荷兰豆搞混了。有的菜摊摊都会搞混。

其实也很好区分，荷兰豆像片叶子瘪瘪薄薄的，豌豆豆荚胖乎乎，里面豆粒也饱满大颗好多。