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韭菜和番茄是咱们平常生活中特别常吃的两种食材，很多朋友比较喜欢吃。用番茄做出来的美食比较多，用韭菜做出来美食也比较多，但是两者搭配起来就成的美食却比较少见，今天就用它们两个搭配起来跟大家分享一道番茄韭菜馅饼，这样做出来的馅饼非常好吃，外酥里软，馅香十足，而且做法特别简单，一起来看一下番茄韭菜饼的烹饪步骤吧。 【番茄韭菜馅饼】 【烹饪食材】韭菜，番茄，方便面，食盐，十三香，食用油，蚝油，面粉 【烹饪步骤】 1、这样做出来的馅饼非常好吃，外酥里软，馅香十足，而且做法特别简单，咱们一起来准备一下番茄韭菜馅饼，需要用到的烹饪食材，准备一小把韭菜，两个鸡蛋，一小块方便面面饼，适量的食盐，十三香，少量的食用油，适量的蚝油，300克面粉就可以了。准备完这些烹饪食材之后，咱们就一起来烹饪番茄韭菜馅饼吧。  2、先把咱们准备好的韭菜取出来，将它放到水中浸泡10~15分钟，在浸泡韭菜的时候也要将番茄浸泡一下。浸泡完成之后咱们先将番茄充分清洗干净，清洗完了之后，用削皮刀削去它的外皮削，去外皮之后用刀切去它的根部，然后再将其切成小块，番茄切成小块之后先放到纱布中。然后用力挤出番茄汁，将番茄汁放到一个大碗中备用。
 3、把已经浸泡好的韭菜清洗干净，然后取出来将它的老根全部切掉，然后再将它切成碎丁，放到一个大碗中，然后再放上咱们挤干水分的番茄，再把准备好的方便面取出来，将其捏碎放在里面，再加上适量的食盐和十三香。
 4、加入各种调味料之后咱们再向里面放上适量的食用油和蚝油，将它们充分搅拌均匀，搅匀之后先放到一旁，咱们的馅料就已经做好了，接下来再将准备好的300克面粉取出来。
 5、将这300克面粉放到一个大碗中，然后向里面加上一点食盐，再倒入番茄汁将它们充分搅拌均匀，搅匀之后再加入适量的清水将其搅拌成絮状，然后下手揉搓成面团，尽量多揉搓一会，揉搓的时间越长，面吃起来越好吃。
 6、面团揉好之后咱们先将它放到碗中，然后饧面10分钟，饧好的面团取出放在案板上揉搓光滑，然后将其整理成长条，再切成相等的面剂，把每个面剂都揉圆，最后用擀面杖擀薄，放上馅料包起来按成饼状。
 7、电饼锅预热，刷上食用油，放上饼坯，同时刷上油合上盖子烙5分钟，时间一到翻面再烙两分钟。时间到了之后关火将其取出来，美味的番茄韭菜馅饼就做好了。
【小贴士】 1、韭菜和番茄一定要充分浸泡一下。 2、在烙饼子的时候用小火，火候不能开太大。
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