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【红薯韭菜馅饼】 【烹饪食材】红薯，韭菜，食用油，粉丝，香菇，十三香，生抽，蚝油，面粉 【烹饪步骤】  1、这样做出来的馅饼非常好吃，外酥里软，馅香十足，咱们一起来准备一下红薯韭菜馅饼需要用到的烹饪食材，先准备一个红薯，然后再准备一小把韭菜，适量的食用油，食用油可以稍微多准备点，然后再准备一小把粉丝，3~5个香菇，适量的十三香，生抽，蚝油和300克面粉就可以了。准备完成这些烹饪食材之后咱们就一块烹饪红薯韭菜馅饼吧。  2、先将咱们准备好的红薯取出来，将红薯放到水中浸泡一下，浸泡完成之后，咱们再用削皮刀将它的外皮全部削掉，削完外皮之后咱们再用擦丝器给它擦成细丝，擦好的细丝直接放到案板上，然后用刀剁碎一点，越碎越好，剁成碎丁之后咱们将它放到一个大碗中备用，接下来再处理一下韭菜。  3、准备好的韭菜先放到一个大盆中，加入适量清水，再放入适量的食盐和小苏打将它们浸泡一下，浸泡完成之后再将它清洗干净，清洗完了之后放到菜篮子中控干水分，取出切掉老根，然后将其切成碎丁，切好的碎丁直接放到红薯碎丁中。  4、咱们在红薯碎丁和韭菜碎丁中放上适量的食用油搅拌均匀，防止它们出水，接下来再把提前泡好的粉丝切一下，切得越粗越好，切好之后放到碗中，再把洗净的香菇切成碎丁放在的碗中。  5、再向碗中放上适量的食盐，十三香，生抽，蚝油调味，搅拌均匀之后咱们来和面团。将300克面粉放到一个大碗中，加入适量的开水，将其搅拌成疙瘩状，搅好之后咱们下手将其揉成面团。把面团取出放到案板上搓成长条，切成大小均等的面剂，然后再擀成面皮。  6、将调好的馅料放在面皮中间，然后将它们包起来，接下来再按压成饼状，做好之后咱们先将它放到一旁。电饼锅先预热，然后刷上食用油，油热之后咱们将饼皮放进去，再在饼皮表面刷上食用油，先用小火煎5分钟。时间到了之后翻一面再煎5分钟，两面煎熟之后即可出锅食用。 【小贴士】 1、在调味的时候要根据自己的口味来添加各种调味料。 2、韭菜一定要认真多清洗几遍，这样我们吃起来才会比较卫生，比较健康。 |
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