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面条是咱们平常生活中经常吃的一种主食，在大多数时候都是用清水煮面条，然后再配上各种卤汁吃。今天跟大家分享一个面条非常不一样的新吃法，葱油面。这样做出来的葱油面非常美味，葱香浓郁，咸香适口，吃起来口感筋道又爽滑，绝对是挂面最好吃的做法之一了，而且它的做法是比较简单的，如果你也比较感兴趣，那么咱们就一块看一下葱油面详细的烹饪步骤吧。 【葱油面】 【烹饪食材】挂面，小葱，生抽，陈醋，老抽，香油，食盐，食用油 【烹饪步骤】 1、这样做出来的葱油面非常美味，咸香适口的，做法简单，咱们一起来准备一下葱油面需要用到的烹饪食材，先准备适量的挂面，外面不要太多，然后再准备多一点的小葱，一勺生抽，适量的陈醋，适量的老抽，适量的香油，少量的食盐，稍微多一点食用油就可以了，做葱油面用到的烹饪食材并不算很多，就上面提到的这一些，全部准备好了之后，咱们就开始葱油面的烹饪吧。  2、先把咱们准备好的面条取出来，将它放到一个小盘中，然后将它放到一个随手可以取到的地方，方便咱们后续的操作。然后再把咱们准备好的小葱取出来，尽量多准备一点，因为葱香味浓郁会更好吃，将小葱处理干净，把最外面的老皮去掉，根部去掉，去完之后放在水中浸泡并清洗一下。  3、小葱全部清洗完成之后，咱们将其取出把葱白切成葱段放在盘中备用，然后将葱叶切成葱花，放在盘中备用，全部切完之后，咱们先将它们放到一旁，接下来再取出一个小碗，咱们来调一碗料汁。  4、先在大碗中放入适量的生抽，陈醋，老抽和香油，将它们充分搅拌均匀，搅拌均匀之后先放到一旁，然后再将炒锅取出来，在炒锅中加入半锅清水，用大火将其烧开，水开后下入一勺食盐，将它们搅拌均匀，搅至食盐融化，然后再将面条放到锅中，加入食盐可以让面条更加筋道，更加好吃。  5、锅中放入面条之后，咱们用筷子将其抖散，防止它们粘连在一起，等到锅中水再一次开了之后，向里面浇了一遍凉水，再次水开后再次浇水，这样面条吃起来特别有嚼劲，面条不要煮得太软，没有硬心就可以捞出来了。  6、面条捞出来之后，咱们先将其放入凉水中待用，然后起锅烧油，先放入葱段炸出香味，葱段炸黄之后咱们将其捞出来，只留下葱油，将料汁倒入葱油中，大火煮开，把面条放进去煮一分钟，吸收料汁，时间到了之后即可出锅装盘，再撒上葱花即可食用。  【小贴士】 1、做葱油面，不要准备太细的面条，要准备稍微粗一点的，这样吃起来口感和味道会更好。 2、在炸葱的时候要把握好火候，不要将葱段炸得太焦了。 |
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