葡萄无核化与膨果处理（一）

用GA₃处理葡萄花序，可以影响胚囊发育，阻碍子房受精，形成无核果实。外源GA₃影响胚囊发育而产生无核葡萄的机理为：一是用GA₃处理葡萄花序可使其苹果酸脱氢酶活性下降，呼吸作用减弱，能量供应不足，影响胚囊的生长和分化；二是外源GA₃促进了珠心和子房壁的生长发育，在胚囊发育尚未成熟时就开花，从而影响受精过程；三是外源GA₃阻碍了营养核与生殖核的分裂，使生殖核的花粉减少，影响了花粉的萌发。

葡萄果实中的内源激素、多胺类物质以及抗氧化物的含量与葡萄胚的败育密切相关，对诱导葡萄无核化有重要的作用。李顺雨研究表明，无核葡萄胚珠中生长素（IAA）、GA₃、细胞分裂素（CTK）的含量与胚败育呈负相关，脱落酸（ABA）与胚败育相关性达极显著水平，（IAA＋GA₃）/ABA比值低会影响胚的正常发育；亚精胺（Spd）、精胺（Spm）、腐胺（Put）的含量偏低不利于胚的正常发育，（Spd＋Spm）/Put比值持续下降时胚败育几率较高；较低活性的超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）以及较高含量的丙二醛（MDA）与胚败育联系紧密。花前1d用GA₃处理醉金香葡萄花序，会使子房内IAA和ABA含量升高，（IAA＋GA₃）/ABA比值先升高后降低，还会使Put含量升高，Spd和Spm含量降低，（Spd＋Spm）/Put比值降低。Chai等通过对GA₃处理前后的葡萄进行转录组测序，发现GA₃、IAA以及其他激素间在代谢和信号转导途径转录水平上的互作。外源GA₃还可以使葡萄中过氧化物含量升高，诱导花粉和胚囊的活性氧含量增加，从而破坏细胞的氧化还原平衡，使细胞受损，影响花粉和胚囊的发育。总体上，外源GA₃打破了内源激素以及多胺类物质间的平衡，导致胚发育不良或发生败育，所以胚败育是多种生长调节物质共同作用的结果。李晓鹏对外源GA₃处理的葡萄果实进行转录组分析，比较了基因的表达差异，发现基因的差异主要集中在激素平衡调节、细胞凋亡、种皮发育、胚乳发育及胚珠发育方面，为GA₃诱导葡萄无核机制的进一步研究提供了参考。

链霉素（SM）与GA₃诱导无核化的机制不同，SM是通过影响生殖细胞的正常分裂，使种子败育而形成无核葡萄。

葡萄无核化后，果实不含种子，缺乏内源激素，导致果粒较小，故在葡萄无核处理后需进行膨果处理。