通过对比《中国居民膳食指南（2022）》（下称“居民指南”）和《中国学龄儿童膳食指南（2022）》（下称“儿童指南”）发现，无论是成人还是儿童，都明确提出了要适量摄入坚果的建议；并且《儿童指南》更加注重坚果类食物的摄入，不仅将每周摄入坚果进行了单列，还明确倡导“6岁以上人群每周应进食50克以上坚果。”
“少年强则国强。”无论哪个时代，抚育心智健康、体魄强健的“下一代”都是国家大计。而为了提升国民身体健康，加快居民膳食结构从“吃饱”“吃好”到“吃对”的转变，中国营养学会先后发布了《居民指南》和《儿童指南》。
其中，相比往年的《居民指南》，新版更加强调摄食的合理搭配，加大对全谷食物的摄入，以及少盐少油、控糖限酒、食物标签等方面做了进一步明确指示和参考。而新版《儿童指南》更是针对6-10岁、11-13岁、14-17岁三个年龄段的学龄儿童（6岁到不满18岁的未成年人）“量身定制”了不同的平衡膳食宝塔。
通过对比两份指南我们发现，无论是成人还是儿童，都明确提出了要适量摄入坚果的建议，并将坚果提升至了膳食宝塔的第四层。其中，《居民指南》要求居民摄入奶及奶制品，大豆及坚果类；而在《儿童指南》中，更加注重坚果类食物的摄入，不仅将每周摄入坚果进行了单列，还明确倡导“6岁以上人群每周应进食50克以上坚果。”由此可见，美味可口、营养丰富且能饱腹的优质坚果不但是成年人的健康食品，更是学龄儿童最佳的佐餐食材、充饥零食之选。随着坚果品类价值再次受到官方背书，这意味着自2019年以来便位列休闲食品规模第二的坚果品类，不仅在大食品行业中再次占据消费升级热潮中的“C位”，未来市场还将扩增到千亿体量的儿童食品领域，前景不可限量。
据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国6岁以下和6～17岁儿童青少年超重肥胖率分别达到10.4%和19%。肥胖和视力不良正成为制约我国青少年体质的瓶颈问题，尤其是微量营养素摄入不足、超重和肥胖持续上升，都与不健康的饮食习惯密切相关。中国营养学会副理事长、北京大学公共卫生学院教授马冠生就指出，目前我国学龄儿童营养和健康状况面临三重挑战，包括营养不足、隐性饥饿、微量营养素不足和超重肥胖。那为什么孩子总是吃，但却仍然存在隐形饥饿呢？根据相关数据显示，3-6岁儿童中，DHA、钙、维生素D以及膳食纤维的缺乏率超过75%。同时，还有不少家长发现，孩子身高体重发育正常，但体质较弱、易生病，这也是矿物质、维生素等营养缺乏而导致的。由此可见，孩子平常吃得再多，但营养均衡是重点，这样才能为学龄前儿童的成长提供营养支撑。而学龄儿童阶段人群的生长发育迅速，充足的营养是其智力和体格正常发育，乃至一生健康的物质基础。因此，针对不同阶段的学龄儿童，《儿童指南》对坚果的摄入也有了更加细微的标准：针对6-10岁的学龄儿童建议每周摄入坚果为50g，而针对11-17岁的学龄儿童每周坚果摄入量则增加至50-70g。中国营养学会理事长杨月欣指出，新版《儿童指南》更加强调了健康行为的培养，在早餐、零食、饮料、运动等方面提出了更好的要求，也区别于成人的膳食指南，进一步保障儿童安全健康成长，预防与控制儿童营养不良、肥胖、近视提供了很多技术上的保障。事实上，坚果也是一种天然兼具美味与营养的健康食物，不仅美味可口，能让学龄儿童吃得开心，更能吃出健康。丁香医生的报道认为，“坚果营养丰富，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质、维生素 E 和 B 族维生素等营养素，还含有较高的膳食纤维。”而央广网报道也表明：“给儿童选购零食时，应优先选择正餐中不容易吃到且新鲜的零食，如时令水果、坚果等。”据公开资料显示，坚果和深海鱼一样，都是营养密度非常高的健康食物，其中富含丰富的不饱和脂肪酸，这是一类人体自身不能合成的优质不饱和脂肪酸，有助于促进儿童的大脑发育，滋养脑细胞，还能够预防心脑血管疾病；另外，坚果的营养价值还在于其富含蛋白质和钙质等，有利于促进儿童的骨骼发育，提高身体的免疫力。光明网的报道里写道：“坚果含有健康的脂肪和油，我们的大脑需要它们才能正常运作。坚果中Omega-3脂肪酸的抗炎和抗氧化作用对改善脑力和记忆力具有很大益处。”而作为坚果炒货市场上的龙头品牌洽洽每日坚果小黄袋包装成分表就清晰显示：每一袋小黄袋含有Omega-3多不饱和脂肪酸725mg，帮助消费者摄入人体必需的营养。同时，新华网的报道也显示：“《公共科学图书馆综合》杂志刊登英国牛津大学一项新研究发现，儿童常吃鱼和坚果，可显著提高阅读测试和记忆测试成绩，同时还可减少多种行为问题。专家建议，每周至少让孩子吃两份鱼，同时多吃一些坚果。”另一方面，食用坚果有助于视力。解放军总医院眼耳鼻咽喉科副主任医师崔馨就撰文认为，大部分常见的坚果中富含亚油酸、亚麻酸、维生素以及钙、锌等微量元素，这些营养素恰恰是孩子视网膜等视觉器官发育的必需营养素，适当地补充这些营养是有助于孩子视觉系统生长发育的。显然，如果家长担心孩子在校吃不饱或者乱吃零食，那就往书包里塞包坚果吧，既能补充能量、补充营养、平稳血糖，还利于防止正餐吃过多的食物。
无论是《儿童指南》还是媒体报道，都显示了坚果在人们合理膳食中的重要意义，而随着消费者对坚果认知的普及和品类渗透不断提高，随着坚果营养的市场教育日趋完善，消费者对坚果的认知逐步提高，市场对于坚果消费的热情也越来越高，也为整个国内整个坚果市场带来新的机遇。据尼尔森的报告显示，83%的中国消费者为预防健康疾病会选择主动调整饮食，79%的消费者会注意摄入食品和饮料的成分，82%的消费者愿意多付钱选择安全成分的食品和饮料。显然，在坚果消费热潮中，而言，如何选对坚果成为了越来越“挑剔”的消费者必修课。首先，要明确真正有营养价值的坚果一定要原料新鲜、品质上乘。对于每日坚果来说，保鲜技术不仅关系着产品口感的好坏，也关系着消费者的健康。多年来，坚果保鲜一直是行业发展的一大瓶颈。洽洽食品在进军每日坚果领域后，一直致力于坚果保鲜技术方面的创新，目前已经掌握关键保鲜技术，涉及采摘、运输、储存、加工、包装等多个环节，以严苛的新鲜标准确保洽洽每日坚果的新鲜。坚果品类的营养价值已经深入人心，但由于学龄期是建立健康信念和形成健康饮食行为的关键时期，而这期间的少年儿童还缺乏必需的健康饮食概念与准确诉求，因此对于儿童食品市场的健康教育，则需要全社会积极关注与引导。而洽洽食品作为行业内的头部企业，一直以来不仅致力于提供新鲜、健康美味的坚果休闲食品，还积极践行食育科普、少年儿童营养改善、营养扶贫等工作，积极倡导健康的生活方式，展现了企业极强的社会责任感与优秀的企业文化。
近年来，国家各部门纷纷出台营养餐指导意见及指南，引导学校为学生提供更健康更营养的用餐食品，同时国家还不断加大资源投入和管控力度，并在2017年将坚果纳入营养餐指南。随后，部分经济发达省份如广东和江苏率先将坚果纳入地方学生配餐政策。早在2019年，洽洽食品就携手首都保健营养美食学会，邀请国家级营养师为学生们带来了一堂别开生面的“坚果”营养科普课程，通过生动有趣的课程设置，让孩子们了解坚果种类、坚果营养以及如何挑选坚果等知识，同时将“每天一把坚果瓜子，有益健康”的理念深入下一代心中，推进学生食育工作，培养孩子们健康的饮食习惯，助力健康中国梦。彼时，洽洽“坚果教育进校园”活动从9月份开始陆续走进全国各大城市，组织开展了上百场坚果知识主题教育公益活动。此外，在2021年4-6月，洽洽食品携手首都保健营养美食学会“食育”推动计划，发起了“营养早餐·健康中国-洽洽免费营养早餐计划”公益活动，分别走进洛阳、深圳、信阳、哈尔滨、沈阳、天津、大连、昆明等31个城市、84所学校开展了100场早餐&坚果营养科普课堂。此次科普教会青少年正确选择早餐搭配，并引伸出坚果及益生菌对人体的重要性，强化青少年对于早餐和坚果营养的认识，培养青少年养成吃早餐、吃坚果的好习惯。
根据国家统计局发布的第七次人口普查报告显示，0-14岁人口超过2.5亿人，占全国人口数量的17.95 %，同时，叠加二孩、三孩生育政策的刺激作用，未来儿童食品作为儿童消费环节中必不可少的一环，容量也在不断扩大。对此，有业内人士认为，随着洽洽小黄袋在学生营养餐领域的助力精耕，凭借其过硬的品牌力与产品力必将收获这一细分增量市场红利，并产生出更为深远的社会效益，有利于在坚果市场建立起更为稳固的竞争壁垒。声明：凡注明 “作者：XXX（非食评方）“的图文内容，版权归原作者所有，本平台转载旨在分享交流，并不代表赞同文中观点，亦不作投资建议。
|
