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在日常生活中，人们对于喝茶十分热忱！毫不夸张地说：十个人里面有九个人都会说自己爱喝茶，而这九个人里面至少有一半人会说：“我经常喝茶”！这样算来，喜欢喝茶的人占比为90%，经常喝茶的人占比为45%！  这样的比例可不低，至少可以说明中国人大概率是十分爱喝茶的！不过，爱喝茶的人虽然多，但是会喝茶的人却不多！ 看别人喝茶时，往往会有这样一个现象：泡茶的时候不管什么茶，直接将刚烧开还在沸腾的水直接倒入装有适量茶叶的杯子里！如果你用这种冲泡方式去泡绿茶、黄茶等茶叶时，会发现泡出来的汤水有苦涩味！为什么呢？其实是因为这种泡茶方法是错误的！ 泡茶时掌握这2点，你泡出的茶才能甘醇适口！ 第一点：泡茶前洗茶  有人说：洗茶可有可无，不是这样的。泡茶时洗茶还是挺关键的一步！ 原因在于： ①我国对茶叶的需求量极大，为了提高茶叶产量，有些茶树会被喷洒农药。洗茶最关键的是可以洗掉茶叶表面的灰尘和一部分农药残留！ ②洗茶即是“醒茶”！“醒茶”顾名思义就是“唤醒茶叶”！茶叶为什么需要唤醒？因为这样更有利于茶叶营养物质的析出，让茶汤更好喝！并且，醒茶能够激发茶叶潜在的香气，用热水唤醒这样的香气，你会得到一杯茶香馥郁的“佳茗”！  洗茶方式：用温水倒入盛有适量茶叶的杯子，左右摇晃，然后倒出“洗茶水”即可！ 第二点：泡茶水要用对！ “水”对茶汤滋味的影响非常大！首先是要选对水，关于选泡茶水，唐代陆羽曾说过：“山水上，江水中，井水下”！  不过，现在家家户户都有自来水，或是江水或是井水。山泉水虽好，但是难得。我们选用江水或井水冲泡也可，只需将它们多煮沸几遍，就能达到山泉水的“弱碱性”。这样之后，泡出来的茶汤也算上佳，可以满足日常品饮！ 对水温的要求也是一方面！茶的种类不同，对水温要求也不同！ 我国的茶叶根据发酵程度分为六大类，而发酵程度也正是影响泡茶水温的关键！红茶为全发酵茶，一般用95摄氏度到100摄氏度的水温冲泡。乌龙茶是半发酵茶，根据烘焙程度不同多水温的需求为85摄氏度到100摄氏度不等！  黄茶和部分白茶为微发酵茶叶，一般选用85摄氏度到90摄氏度的水温冲泡。绿茶因为完全不发酵，是最不耐高温的茶叶。冲泡绿茶时，要用80摄氏度到85摄氏度的水温冲泡！ 剩下的茶基本就是后发酵茶，它们一般都是紧压茶，对水温的需求很高，至少要用沸腾的滚水冲泡，有时甚至需要煮一煮！  以上两点对于冲泡一杯好喝的茶非常关键，如果你认为自己泡出的茶不够好喝，一定要尝试一下上面的两点！不过，要切记：茶汤好喝虽然和冲泡有很大的关系，但是最根本的还是要茶叶本身是好茶才能在冲泡上改变茶滋味！如果茶叶不够好，那不管再怎么努力泡出的茶也不好喝！ 很多朋友表示：“中国茶叶太多了，想买好茶喝还是挺难的！”其实不用忧愁，可以尝试老茶客常喝的茶叶，不仅好喝，价格还合适！ 这一红一绿茶很多老茶客爱喝，你喝过吗？ 凤鸣毛尖  此茶是四川所产的绿茶，是国家地理标志保护产品，属于川地十大名茶之一“天府龙芽”系列绿茶！因产自高山且滋味好喝、价格便宜，被老百姓称为“高山佳茗”！ 此茶是国家扶贫项目之一，因产品包装简洁，没有花费高昂的宣传费用，所以价格相对便宜。一级的品质可与一级信阳毛尖相媲美，但是价格却远低于信阳毛尖。因此，深受大众的喜爱！  它产自高山，那里海拔已有1000米以上。因山高的原因，此茶营养比一般茶叶丰富许多，也因此滋味俱佳！海拔高会有昼夜温差大的现象，正好让茶树生长缓慢，有更多的时间积累养分，所以它营养高！ 特点： 干茶笔直挺细，颜色呈墨绿色，表面茶毫凸显！干茶有股淡淡板栗的清香，闻起来清幽怡人！成汤后，汤水澄澈透亮，芽叶在杯中舒展，茶香更甚，馥郁且高扬。入口，滋味清香甘甜，一口下肚，畅快淋漓！ 九曲红梅  此茶是杭州市的名茶，与西湖龙井同出一地，是杭州西湖的明信片之一！ 九曲红梅虽是近现代才有的，但是仅仅几十年就进入名优茶之列，可以说品质口感绝对是“上乘”！它因独特的腊梅香气，引人陶醉，让人久久不能忘怀！世人对“九曲红梅”的评价是“名气稍逊于西湖龙井”。西湖龙井是历史名茶，是中国绿茶界的天花板，“稍逊于”西湖龙井其实已是极好！  特点： 条索紧细，形状宛若鱼钩。干茶色泽乌黑油润，身披金毫。成汤后，汤色红艳明亮，香气馥郁芬芳，阵阵腊梅香气袭入鼻腔，令人满足。入口，滋味浓郁醇香，十分好喝！ |
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