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把葱姜蒜及洋葱剁碎;
称好芝麻(炒熟的)和十三香;
锅中烧油,加入猪油烧至猪油化开,把剁碎的食材放入,中小火熬制,直到把食材熬成黄色,关火;
把芝麻和十三香倒入,搅匀。 此时油的余温会使食材的颜色变得更加的深,即成黑葱油。
放凉装瓶。 吃馄饨、吃面条,或是烧好的汤里加上一勺这个黑葱油,顿觉把千里香搬回了家,千里飘香啊!
来自: 思明居士 > 《食酒》
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