导读：艾草也被称为“草中钻石”，端午到别忘插艾草，但收割时间有讲究6月3日就要迎来传统节日端午节了，你准备好了端午节怎么过吗？ 因为现在允许摆地摊了，每天早上和下班前都会有很多村民在路边摆地摊。在这几天家门口这条才几百米的街道上，竟然有一二十个摊贩在售卖艾草、菖蒲和棕叶等。其中有些是按照重量卖的，有些则是把它捆绑好，一把就是3-5元钱。
别看艾草在农村很常见，几乎在路边就能割到，可是在城里它们很抢手，不少周边的居民来购买，很多都是一次购买好几把。 而端午节挂艾草，这在国内很多地方都有这个习俗，因为悬挂艾草不光是有招百福的好寓意，同时它还有驱邪防虫的作用，所以每年从农历五月初一开始就悬挂了，一直持续到端午节之后。 那大家对艾草了解吗？它的价值可不低，还被誉为“草中钻石”，而且端午节割艾草的时间也是有讲究的，大家可不要搞错了，让我们一起来了解一下吧！ 艾草的小科普艾草在农村虽然是一种十分常见的植物，农村长大的朋友们基本都认识它。这种植物的生命力很强，对生长的土壤几乎没有要求，而且它耐贫瘠和干旱，在国内从南到北各省份都有分布。
艾草是一种多年生草本植物，在冬季的时候地上的茎叶会枯萎死去，但是地下的根茎依然能存活，早春的时候就地下钻出来发芽，并且长出嫩叶。 这种植物也非常好辨认，它的茎干基本是单生的，基部是木质化的，叶子是羽状的，正面是绿色的，而背面却是白色的。整个植株看起来很像是杂草，并且最大的特点就是它还有浓烈的芳香味。 但就是这样一种小小的植物，却被誉为“草中钻石”，可见人们对它的评价是非常高的。这主要还在于艾草全身上下都是宝，并且价值很高。 小小艾草却是“草中钻石”首先是它的食用价值。以前农民养家禽，就常会割艾草来喂猪和鸡鸭，它是一种很常见的饲草。当然了艾草也是可以当野菜吃的，最常见的就是用它煮鸡蛋，或者是做粑粑了，像南方一些地方所做的青团就是用到艾草。
其次是艾草的药用价值。在古代关于艾草的食用和药用价值有很多的记载，这在古代的很多医学典籍中都有，最早的医学书籍《神农本草经》中记载了艾草，只是当时叫它白蒿，另外在《尔雅》、《本草求原》和《本草纲目》等都有详细的记载。 这种植物入药主要有温经、祛湿、散寒、止血、消炎、止咳等作用。尤其是它的叶子晒干了捣碎了做的“艾绒”，用处非常多，既能用来制作供艾灸的艾条，而且还是过去制作印泥的主要原料。 最后就是和生活息息相关。说起艾草很多人都会想起端午节插艾蒲的习俗，就是在家门口插艾草和菖蒲这类植物，古人相信它能驱邪辟毒，这个习俗从南北朝时期就出现了一直流传至今。同时艾草还可以用来洗澡、泡脚等，用途是非常多的。 尤其是在古代的瘟疫是很常见的传染病，而艾草这种植物就对诸多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，因此用艾叶烟薰防疫在过去也是一种简便易行的方法。 再加上艾草在农村随处可见，采摘起来也很容易，正是因为这些原因，所以它就被称之为“草中钻石”了。 端午割艾草的时间也有讲究说起端午节插艾草的习俗，在南朝梁宗懔的《荆楚岁时记》中就有记载：“以艾为虎形，或剪彩为小虎，帖以艾叶，内人争相戴之。”
由此可见，在当时除了采艾叶悬挂在家门口，还形成了用艾草扎成人形，或者是将艾叶扎成虎形给妇女和孩子佩戴来避邪驱瘴。 而之所以这样做，就是因为艾叶中具有浓烈的香气，能起到很好地趋避蚊虫的作用，同时还会让人神清气爽，少生疾病。因此割艾草的时间也是很有讲究的，尤其是在古代的时候都会在特定的时间来割艾草。 同样是在《荆楚岁时记》中就对端午节何时割艾草有详细记载：“以五月五日鸡未鸣时采艾，见似人处，揽而取之，用灸有验。”说的就是在农历五月初五这天，鸡还没有叫的时候割的艾草最佳。
大家都知道古代是没有时钟的，老百姓都是根据公鸡打鸣来大致知道时间的，其中在晚上公鸡一般叫三遍天就亮了。而在五月初五端午节这天当鸡第三遍还没有叫的时候，就要起床去割艾草了，这个时候是卯时，端午节是在夏季，所以用现在的时间就是五点左右割艾草，因为夏季的时候天亮比较早，这个时候其实已经天亮了。 之所以要在这个时候去割艾草，就是因为艾草在一天中有两个时间段的香味最为浓烈，一个是在天刚亮也就是早上5点左右，另外一个就是中午十二点前。而之所以选择早上天刚亮就去割，就是因为端午当天比较忙碌，要干得活很多，早早割回来插上就不会耽误其他的事情。 而且割艾草也和天气有很大的关系，要选择在晴天去割才好，下雨天割的艾草是不行的。这样的叶子有很多的雨水，割回来容易腐烂。那如果端午节当天下雨怎么办呢？ 其实割艾草未必是端午节当天，民间还有“前三后四”的说法，就是从端午节前面三天和后面四天都是可以割的，只要是晴朗的天气都可以割。在我的家乡这边，就普遍是农历五月初一这天插艾草哦。
至于插在家门口的艾草，后期处理也是有说法的，这些艾草可不要随意地丢弃了，它的价值非常高，尤其是保存几年的艾草更是非常珍贵，因为艾草就和陈皮一样，是越陈越好的，在古代还有“七年之病，求三年之艾”的说法。 所以过了端午节这些艾草可不要随意地丢弃了，可以把它们悬挂在通风的地方让它们自然的阴干了，然后就把它们保存起来。 其实现在有些地方都已经开始规模种植艾草了，这种植物也成为了当地农民喜爱的经济作物，它能为种植的农民带来一笔非常可观的收入。 好了，马上就要端午节了，你家的艾草割好了吗？端午节割艾草的时间是有讲究的哦，大家可不要错过了！ |
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